Coteaux du Layon Chaume

De wijnen van Chaume zijn zoete witte wijnen uit de Loirevallei. DeAppellatie Chaume, een wijngebied van hoge kwaliteit, kende een kort bestaan van 2003 tot 2009, geteisterd door opeenvolgende juridische geschillen. Sinds 1950 vormde Chaume een dorpsbenaming binnen deAppellatie Coteaux du Layon. DeAppellatie Chaume was voor het eerst verkregen in 2003, vergezeld van de vermelding „Premier Cru“. De wijnen van de jaargangen 2002, 2003 en 2004 werden dan ook op de markt gebracht onder deAppellatie Chaume – Premier Cru des Coteaux du Layon. Een arrest van de Raad van State van 27 juli 2005 had deze erkenning nietig verklaard op grond dat de vermelding „Premier Cru” de indruk wekte van een hiërarchie ten opzichte van naburige cru’s. DeAppellatie Chaume – Premier Cru des Coteaux du Layon heeft dus alleen bestaan voor de wijnen van de jaargangen 2002, 2003 en 2004. Deze werd vervangen door deAppellatie Chaume, bij decreet van 21 februari 2007. Op 30 maart 2009 heeft de Raad van State de AOC echter opnieuw ongeldig verklaard, met het argument dat deze de bekendheid van de AOC Quarts-de-Chaume zou ondermijnen. Sinds Jaargang 2009 worden de wijnen opnieuw geproduceerd onder deAppellatie Coteaux-du-Layon Chaume.

In wezen beslaat deze wijngaard, die vroeger als AOC was geclassificeerd, een oppervlakte van 70 hectare in de gemeente Rochefort-sur-Loire , met een jaarlijkse productie van maximaal 1.100 hectoliter. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chenin en profiteert van de invloed van edele rotting. De „ korrel “ wordt met de hand geoogst wanneer de druiven overrijp zijn, in opeenvolgende selectierondes. De kleur is diepgeel tot goudkleurig. De Chaume-wijn kan ongeveer tien jaar worden bewaard, of zelfs veel langer, afhankelijk van het oogstjaar. Binnen de „Appellatie “ valt vooral de wijn van het Château de la Roulerie op.