Coteaux du Layon Chaume

Chaume wijnen zijn zoete witte wijnen uit de Loirevallei.Appellatie Chaume, een wijngaard van hoge kwaliteit, had een kort bestaan van 2003 tot 2009, gekweld door opeenvolgende juridische gevechten. Chaume was al sinds 1950 een dorpsnaam binnen deCoteaux du LayonAppellatie . De ChaumeAppellatie werd voor het eerst verkregen in 2003, met de toevoeging van het "Premier Cru" label. Wijnen uit de wijnjaren 2002, 2003 en 2004 werden op de markt gebracht onder deAppellatie Chaume- Premier Cru des Coteaux du Layon. Een uitspraak van de Conseil d'Etat op 27 juli 2005 vernietigde deze erkenning op grond van het feit dat een "Premier Cru"-label de indruk wekte van een hiërarchie ten opzichte van naburige crus. DeAppellatie Chaume Premier Cru des Coteaux du Layon bestond dus alleen voor wijnen van de jaargangen 2002, 2003 en 2004. Ze werd op 21 februari 2007 bij decreet vervangen door deAppellatie Chaume. Op 30 maart 2009 vernietigde de Raad van State de AOC echter opnieuw, omdat deze de reputatie van de AOC Quarts-de-Chaume zou ondermijnen. Sinds Jaargang 2009 worden de wijnen opnieuw geproduceerd onder deAppellatie Coteaux-du-Layon Chaume.

In principe beslaat deze wijngaard, voorheen geclassificeerd als AOC, een oppervlakte van 70 hectare in de gemeente Rochefort-sur-Loire , met een jaarlijkse productie van niet meer dan 1.100 hectoliter. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chenin druiven en profiteert van de werking van edelrot. De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze overrijp zijn, in opeenvolgende selecties. Hij heeft een diepgele tot gouden kleur. Vin de Chaume kan tien jaar of langer worden bewaard, afhankelijk van het oogstjaar. Château de la Roulerie is een van deAppellatie.