Château Pierre Bise - Quarts de Chaume Grand Cru 2018 (50cl)
16,5/20
RVF
De 2018 Quarts de Chaume heeft een grote aromatische intensiteit, is levendig en zeer complex, met tonen van verbena en saffraan. Het gehemelte is mineraal en precies, met een frisse, ronde structuur. Lekker bij foie gras of fruittaart...
Koop je Pierre Bise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Mooie gouden jurk
Neus
Grote aromatische intensiteit, levendig, zeer complex, met tonen van verbena en saffraan.
Smaak
Getekend door het evenwicht tussen botrytisatie en mineraliteit en door een precieze en frisse structuur.
Serveren
AT 10-12°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Lekker met foie gras, eend met sinaasappelsaus, zoete aumônières in Normandische stijl, carpaccio van ananas...
Bettane & Desseauve
Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Deze wijngaard van 45 hectare, waarvan 80% is beplant met Chenin, produceert alle stijlen witte wijn. René maakt de wijn, terwijl zijn oudere broer Christophe in de wijngaarden werkt. Hoewel ze niet biologisch zijn, worden de bodems op hun eigen manier bewerkt. In de kelder heerst dezelfde zorg, met verschillende soorten vaten (roestvrij staal, cement, cilindrisch, ondergronds, Stockinger 30 hl houten vaten, etc.), die in staat zijn om genuanceerde, complexe wijnen uit te hakken. De zoete wijnen zijn de grote kracht van het domein, net als de reeks savennières (13 hectare), onberispelijk in hun precisie. De kleine rosé en rode cuvées zijn een stapje lager, en de witte wijnen die dit jaar geproefd werden zijn te ongelijk om de derde BD te behouden.
Guide Hachette des vins
Bekroonde wijnen (Wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Over het domein:
Dit domein van 46 hectare, ontstaan uit de fusie van twee familiebedrijven, wordt sinds 2010 beheerd door René Papin. Dit domein staat vooral bekend om de kwaliteit van zijn witte wijnen, zowel droog als zoet. Niet te missen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn beoordeeld (gids 2020) 16,5/20 (Jaargang 2016) (Zeer goede wijn)