Quarts de Chaume

Appellatie De gecontroleerde oorsprong Quarts de Chaume produceert zoete witte wijnen en is waarschijnlijk een van de meest emblematische van de Anjou-vallei. Deze AOC behoort tot de uitzonderlijke terroirs. Het komt traditioneel overeen met het beste "kwart" van de Chaume-terroiroogst.Appellatie Het geografische gebied van ligt in een klein deel van de gemeente Rochefort-sur-Loire, zo'n vijftien kilometer ten zuidwesten van Angers. De wijngaarden beslaan in totaal ongeveer 40 hectare Brioveriaanse schist en Carboon. Appellatie profiteert van een uitzonderlijke en bijzonder gunstige mesoklimatologische situatie. De rivier de Layon heeft op dit niveau namelijk een brede meander (Vallée de Bézigon) die ochtendnevel creëert die de ontwikkeling van edelrot bevordert. De Quarts de Chaume wijnen hebben een AOC gekregen volgens een decreet van 10 augustus 1954.

DE Quarts de Chaume wijnen worden uitsluitend gemaakt van het druivenras Chenin, ook wel Pineau de la Loire genoemd, met een bijzonder lage gemiddelde opbrengst, waardoor een onberispelijke kwaliteit van de bessen wordt gegarandeerd. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij opeenvolgende selecties worden gemaakt van druiven die overrijp zijn en geconcentreerd zijn door de werking of afwezigheid van edelrot. De productie is uiteraard zeer beperkt, met een piek van 600 hectoliter per jaar.

DE Quarts de Chaume wijnen hebben een goudgele kleur met groene tinten, die na verloop van tijd verandert in oudgoud met ambertinten. De neus is over het algemeen complex, met karakteristieke aroma's van bloemen, wit fruit, gekonfijte citrusvruchten en exotisch fruit, die na verloop van tijd evolueren naar toetsen van kostbaar hout, gedroogd of gekonfijt fruit, honing en geroosterde amandelen. Hun evenwichtige likeur voegt vaak rijkdom en zachtheid toe. De wijnen kunnen minimaal 10 jaar worden bewaard, en in goede wijnjaren zelfs onbetaalbaar lang. Er worden regelmatig uitstekende wijnen geproduceerd door Château Pierre-Bise, Domaine des Baumard, Domaine de la Bergerie, Château de Varière en Château Bellerive.

Quarts-de-Chaume wijn

In de vallei van de Anjou produceren wijngaarden op de oevers van de Layon, een zijrivier van de Loire, een uitzonderlijke witte wijn, Quarts-de-Chaume. Deze wijn wordt al sinds de middeleeuwen verbouwd op de heuvels van Rochefort-sur-Loire, in Maine-et-Loire. De wijnstokken werden door een abdis geplant op een heuvel die door de plaatselijke heer was toegewezen, de heuvel van Chaume. Dit feodale recht, bekend als het complant, stond een heer toe om land af te staan aan een pachter zodat deze er wijnstokken kon verbouwen en de helft van de oogst in ontvangst kon nemen. In ruil voor deze grond kreeg de heer een kwart van de oogst en de wijnproductie. Dit gebruik gaf de wijngaard zijn naam Quarts-de-Chaume.

Een uitzonderlijk geografisch gebied

De wijnstokken die de Quarts-de-Chaume wijn produceren groeien op een zonovergoten zuidhelling en profiteren van een mild, zonnig microklimaat. De aanwezigheid van de rivier zorgt voor ochtendnevel die het verschijnen van een schimmel bevordert, botrytis, de bron van edelrot. Dankzij de zon ondergaan de druiven passerillage, wat betekent dat de bessen water verliezen en hun suikers concentreren. De wijngaard strekt zich uit over zo'n veertig hectare en de bodem is rijk aan brioveriaanse schist en puddingzandsteen.

Een geweldige vintage

Deze geografische en klimatologische omstandigheden dragen bij tot de superieure kwaliteit van deze wijn.Appellatie Het werd een AOC in 1954 en heeft sinds 2011 het grand cru-label.

Druivensoort

Chenin is het enige druivenras dat gebruikt wordt om Quarts-de-Chaume Grand Cru te maken. Hij staat ook bekend als Pineau de la Loire en komt oorspronkelijk van de oevers van de Loire, waar hij al sinds de 11e eeuw wordt verbouwd. Het kwam in de 15e eeuw aan in Touraine en werd toevertrouwd aan de zorg van de abt van Cormery in Mont-Chenin, vandaar zijn naam.

Hoe serveer je quart-de-chaume wijn

Deze AOC-wijn past goed bij schelpdieren, gevogelte of gebakken foie gras. Hij past ook goed bij blauwaderkazen en desserts op basis van peren, abrikozen of amandelen.

Kasteel Bellerive

Appellatie In het hart van de Quarts-de-Chaume streek ligt Château Bellerive op een domein van 12 hectare. De wijnen zijn wereldberoemd om hun kwaliteit en evenwicht en zijn zoete witte wijnen met een prachtige glanzende gouden kleur. De smaak van toast gecombineerd met exotisch fruit eindigt met een lange, frisse noot. Klanten die deze wijn voor het eerst proeven, zijn vaak enthousiast. Vintage of niet, de prijs blijft zeer betaalbaar.