André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021
1*Étoile
Hachette
„Edele druivensoort, wijn met karakter“
De Mondeuse, een edele druivensoort, laat niemand onberoerd wanneer ze in haar eerste lente wordt geproefd. Sommigen raakt ze enthousiast, bij anderen schokt ze de zintuigen en prikkelt ze de smaakpapillen met haar stevige structuur en tannines. Als u hem weet te laten rijpen, al is het maar een jaar, wordt hij zachter en onthult hij zijn charmes en zijn fluweelzachte karakter. Zijn bergachtige karakter verandert in een verkwikkende, verleidelijke drank, met aroma’s van framboos en bosbes, een peperige smaak en een bouquet van herfstbloemen
Koop je A M Quenard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Neus
Aantrekkelijk, met aroma’s van framboos en bosbes, een peperige smaak en een bouquet van herfstbloemen
Smaak
Prikkelt de smaakpapillen met zijn stevige structuur en tannines. Na enkele jaren wordt hij zachter en komen zijn charmes en fluweelzachte karakter tot hun recht.
Serveren
OP 16°C
Openen
In een karaf schenken
Drinken vanaf
2025
Drinken vóór
2032
Bewaking
6 tot 10 jaar, afhankelijk van het Jaargang
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij rood en wit vlees, gevogelte en wild, vleeswaren en kazen uit de Savoie
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets meer standaard en homogeen dan de vorige)
Over het domein:
Dit grote domein van 28 hectare werd lange tijd geleid door André en Michel. Guillaume, de zoon van Michel, kwam er in 2009 bij. Het domein ligt op de zeer steile helling van Torméry, ten zuiden van Chignin. Het was de grootvader die in de jaren 1950 de herbeplanting had uitgevoerd. Het domein vermijdt zoveel mogelijk het gebruik van onkruidverdelgers, maar kan niet alle percelen met de hand bewerken. Guillaume experimenteert met biologische landbouw op de tweeënhalve hectare die hij heeft overgenomen om het domein Côteau de Torméry te vormen. Hij doet ook proeven met rijping in grote houten vaten of in zandstenen vaten. Een breed, samenhangend assortiment met veelbelovende innovaties.
Guide Hachette des vins
Wijn met 1*Ster (Jaargang 2020) (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Michel Quénard nam in 1976 de leiding over het familiedomein, dat door zijn grootouders was opgericht. Zijn zoon Guillaume kwam in 2009 bij hem werken, na zijn opleiding aan de wijnschool van Beaune en vervolgens aan de ingenieursschool van Changins (Zwitserland), en nam de leiding over van dit domein, dat tot de meest gerenommeerde van Savoie behoort en zowel bij de rode als bij de witte wijnen een zeer constante kwaliteit biedt.