Jean-Baptiste Adam

DieDomaine Jean-Baptiste Adam,eine seit 1614 von Vater zu Sohn weitergegebene elsässische Winzerfamilie, befindet sich in der 14. Generation und gilt in Ammerschwihr als Referenz.  Geprägt von diesem authentischen Erbe und Know-how, arbeitet die neue Generation weiterhin im Einklang mit den Traditionen der Appellation Alsace und bleibt dabei mit der Moderne und den Herausforderungen von heute im Einklang. So erhielt das Weingut 2003 neuen Schwung durch die Umstellung auf biodynamischen Weinbau und die Modernisierung der Keller und des Weinkellers. 

Der Stolz desHauses Jean-Baptiste Adam istder wenig bekannte, aber seit dem Mittelalter renommierte Kaefferkopf d'Ammerschwihr, der 2007 als Grand Cru d'Alsace anerkannt wurde. Dieses 71 Hektar große, perfekt sonnige Terroir südlich von Ammerschwihr besteht aus mehreren Hügeln unterhalb der Vogesen in einer Höhe von 240 bis 320 Metern. Die dort produzierten Weine sind rassig und von großer Finesse. 

Dieses Terroir, das derDomaine Jean-Baptiste Adamund der Familie so am Herzen liegt, umfasst drei Cuvées: Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewürztraminer Grand Cru Kaefferkopf und Kaefferkopf „Cuvée Traditionnelle”.

Zwei weitere Terroirs werden von derDomaine J.B. Adam ebenfalls hervorgehoben: derGrand Cru Wineck Schlossbergund das TerroirLetzenberg. Der Großteil der Produktion besteht aus Weißweinen aus traditionellen elsässischen Rebsorten: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muskateller, Pinot Gris, Gewürztraminer und dem berühmten Pinot Noir für die Herstellung von Rotwein.