Jean-Baptiste Adam

DasWeingut Jean-Baptiste Adam,eine elsässische Winzerfamilie, die seit 1614 von Vater zu Sohn weitergegeben wird, befindet sich mittlerweile in der 14. Generation und gilt in Ammerschwihr als Maßstab.  Geprägt von diesem authentischen Erbe und Know-how arbeitet die neue Generation weiterhin im Einklang mit den Traditionen der Appellation Elsass und bleibt dabei stets auf der Höhe der Zeit und den Herausforderungen der Gegenwart. So erhielt das Weingut im Jahr 2003 neuen Schwung durch die Umstellung auf biodynamischen Weinbau sowie die Modernisierung der Keller und der Verkostungsräume. 

Der Stolz desHauses Jean-Baptiste Adam istder wenig bekannte und dennoch seit dem Mittelalter renommierte Kaefferkopf von Ammerschwihr, der 2007 als Grand Cru d’Alsace anerkannt wurde. Dieses 71 Hektar große, perfekt besonnene Terroir südlich von Ammerschwihr besteht aus mehreren Hügeln am Fuße der Vogesen in einer Höhe von 240 bis 320 Metern. Die dort produzierten Weine zeichnen sich durch Rasse und große Finesse aus. 

Dieses Terroir, das derDomaine Jean-Baptiste Adamund der Familie so sehr am Herzen liegt, wird in drei Cuvées angeboten: Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewürztraminer Grand Cru Kaefferkopf und Kaefferkopf „Cuvée Traditionnelle“.

Zwei weitere Terroirs werden von derDomaine J.B. Adam ebenfalls besonders hervorgehoben: derGrand Cru Wineck Schlossbergund das TerroirLetzenberg. Der Großteil der Produktion besteht aus Weißweinen aus den traditionellen elsässischen Rebsorten: Sylvaner, Weißburgunder, Riesling, Muskateller, Grauburgunder, Gewürztraminer und dem berühmten Pinot Noir für die Herstellung von Rotwein.