Jean-Baptiste Adam

DieDomaine Jean-Baptiste Adam,eine elsässische Winzerfamilie, die seit 1614 von Generation zu Generation weitergegeben wird, befindet sich mittlerweile in der 14. Generation und gilt in Ammerschwihr als Referenz.  Geprägt von diesem authentischen Erbe und Know-how arbeitet die neue Generation weiterhin im Einklang mit den Traditionen der Appellation Elsass, ohne dabei den Anschluss an die moderne Zeit und die Herausforderungen von heute zu verlieren. So erhielt das Weingut 2003 neuen Schwung durch die Umstellung auf biodynamischen Weinbau und die Modernisierung der Keller und des Verkostungsraums. 

Der Stolz desHauses Jean-Baptiste Adam liegtim Kaefferkopf von Ammerschwihr, der zwar wenig bekannt, doch seit dem Mittelalter berühmt ist und 2007 als Grand Cru d'Alsace anerkannt wurde. Dieses 71 Hektar große, perfekt besonnte Terroir südlich von Ammerschwihr besteht aus mehreren Hügeln am Fuße der Vogesen in einer Höhe von 240 bis 320 Metern. Die dort produzierten Weine zeichnen sich durch Rasse und große Finesse aus. 

Dieses Terroir, das derDomaine Jean-Baptiste Adamund der Familie so sehr am Herzen liegt, findet seinen Ausdruck in drei Cuvées: Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewürztraminer Grand Cru Kaefferkopf, Kaefferkopf „Cuvée Traditionnelle“.

Zwei weitere Terroirs werden von derDomaine J.B. Adam ebenfalls hervorgehoben: derGrand Cru Wineck Schlossbergund das TerroirLetzenberg. Der Großteil der Produktion besteht aus Weißweinen aus den traditionellen elsässischen Rebsorten: Sylvaner, Weißburgunder, Riesling, Muskateller, Grauburgunder, Gewürztraminer und der berühmte Pinot Noir für die Herstellung von Rotwein.