Bewertungen: Bettane & Desseauve 19/20, RVF 18,5/20, Robert Parker 93/100
Dieser Wein stammt aus dem majestätischen Terroir desAltenbergs und vereint eine explosive, sehr kraftvolle Nase, die Zitrone, Vanille und Erde vereint, mit einem sehr feinen und delikaten, am Gaumen wunderbar frischen, komplexen, vollmundigen und straffen Geschmack, der bei dieser Fülle eine atemberaubende Mineralität aufweist, eine fast salzige Mineralität...
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Auge
Dichte, kräftige Farbe, goldfarben, mit sonnigen Reflexen
Nase
explosiv, sehr kraftvoll, eine Mischung aus Zitrone, Vanille und Erde, und doch sehr fein und zart; zugleich hartnäckig und heimtückisch, wie so oft
Geschmack
Ein großartiger Wein voller Frische und Komplexität, vollmundig und straff, mit einer bei dieser Fülle atemberaubenden Mineralität – einer fast salzigen Mineralität, ohne Schwere oder Übertreibung
Servieren
In einer Karaffe bei 12 °C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2011
Höhepunkt
2015
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu frischer oder gebratener Gänseleber, einer Poularde mit Honig und Zitrone oder leicht würziger thailändischer Küche...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Auch wenn Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist es sein Sohn Mathieu, der die Weinbereitung leitet. Als sympathischer Winzer spiegelt sich seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wider, insbesondere bei den Pinot Noirs, die mit jedem Jahrgang an Finesse und Raffinesse gewinnen. Bei den Weißweinen verleihen Mazerationsversuche den Texturen am Gaumen Fülle und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu den Weinberg von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt „Vignoble du Rêveur“ mit einbezieht, das er gemeinsam mit seiner Partnerin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 sind zwei Hektar der Produktion von Rebpflanzen gewidmet, und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, was die Eigenständigkeit und die Beherrschung aller Aspekte des Winzerhandwerks stärkt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Mathieu Deiss tritt die Nachfolge seines Vaters Jean-Michel an der Spitze dieses traditionsreichen Weinguts in Bergheim an. Die Mischbepflanzung ist nach wie vor der rote Faden, bis hin zu den Grand-Cru-Weinen. Auch wenn es sich um ein in der Region seit jeher praktiziertes Verfahren handelt, wird es nur noch von wenigen angewendet und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Ansatz immer weiter und liefern überzeugende, komplexe Weine mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und einer unglaublichen Ausgewogenheit. Mathieu hat zudem aus den Rebflächen seiner Mutter in Bennwihr den „Vignoble du Rêveur“ gegründet (dort produziert er insbesondere erstklassige Orange Weine). Die Weine sind für die Region außergewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, die Verbindung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.
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Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PIERRE F. Veröffentlicht am 30.05.2018
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