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Maison Coquard – Moulin à Vent 2007

Maison Coquard - Moulin à Vent 2007

Der Moulin-à-Vent ist der älteste, edelste und zugleich der König unter den Beaujolais-Cru-Weinen. Er ist rassig und vollmundig und bietet blumige und fruchtige Noten von Veilchen und Kirschen. Er ist zudem einer der wenigen Cru-Weine des Hauses Coquard, der 10 Monate im Fass reift, was ihm Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Mit einigen Jahren entwickelt er komplexe Aromen von Iris, Gewürzen, reifen Früchten und Trüffel...

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Weingut

Maison Coquard

Jahrgang

2007

Bezeichnung

Moulin-à-Vent

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay

Anbaugebiete

manganreicher Granitboden

Weinbau

Weinreben im Gobelet-Schnitt, keine Grünlese aufgrund geringer natürlicher Erträge. Integrierter Pflanzenschutz unter Berücksichtigung der Umwelt und des Ökosystems rund um die Weinberge

Weinlese

zu 100 % von Hand gefertigt

Weinbereitung

Mazeration 12–14 Tage, Rühren, Unterstoßen des Tresterhuts, Abziehen und Umpumpen (zur besseren Extraktion von Farbe, phenolischen Verbindungen und Aromen). Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt zu 100 %

Reifung

10-monatiger Ausbau in 40- bis 50-hl-Fässern, gefolgt von der Abfüllung zu Beginn des Herbstes des folgenden Jahres

Alkoholgehalt

13%

Auge

intensive rubinrote Farbe

Nase

mit blumigen und fruchtigen Noten von Veilchen und Kirsche, die sich zu komplexen Aromen von Iris, Gewürzen, reifen Früchten und Trüffel entwickeln...

Geschmack

vollmundig, bei reifen Früchten, Gewürzen...

Servieren

in einer Karaffe bei 13–16 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2009

Vorher trinken

2017

Produktion

9.000 Flaschen

Weinbegleitung

Weinbegleitung

A savourer sur des viandes rouges, du gibier, des fromages cors&eacute;s... <br/>

Weitere Informationen unter Maison Coquard

Weitere Informationen unter Moulin-à-Vent

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Über das Weingut:

„Christophe Coquard gründete 2005 sein eigenes Weinhaus. Er bietet ein Sortiment an Weinen an, das alle Appellationen des Beaujolais und seit kurzem auch des benachbarten Mâconnais abdeckt. Die Etiketten sind hübsch gestaltet, und die Preise bleiben moderat. Das Haus hat uns nicht, wie von uns gewünscht, seine 2008er präsentiert, sondern die 2009er, die einen besseren Ruf genießen. In diesem Jahrgang haben uns mehrere Crus enttäuscht, doch die regionalen Appellationen strahlten vor Fruchtigkeit.“

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