Médoc

Diese Region liegt am linken Ufer der Gironde, genauer gesagt dort, wo sie im Norden in den Atlantik mündet und eine Halbinsel bildet, oder vereinfacht gesagt zwischen Bordeaux und der Spitze dieser Halbinsel. Manchmal unterscheidet man zwischen einer Nord-Süd-Achse („Bas-Médoc/Haut-Médoc”), wobei der Norden der Region als historisch prestigeträchtiges Gebiet gilt und historisch gesehen allein der Bezeichnung „Médoc” entsprach. Man unterscheidet außerdem zwischen den Landes du Médoc, dem kontinentalen Teil, und dem mediterranen Weinbaugebiet an der Küste, wo die Essenz des Médoc-Weins produziert wird. Die AOC „Médoc” erstreckt sich somit über 5.800 ha, und der Weinbau ist dort eine florierende und historische Kultur: Jährlich werden dort bis zu 285.000 Hektoliter Médoc-Rotwein produziert. 

Das Gebiet der Appellation Médoc vereint die drei Bodenarten des Médoc: Kiesböden aus der Garonne, Kiesböden aus den Pyrenäen und lehm-kalkhaltige Böden. Angesichts der Größe der Appellation zeichnen sich diese Terroirs durch eine extreme Vielfalt aus. Die Weine werden hauptsächlich aus den Rebsorten Merlot noir und Cabernet sauvignon gekeltert, ergänzt durch geringere Anteile von Cabernet franc, Carmenère, Petit Verdot, Cot oder Malbec.

Das Médoc ist übrigens seit der Römerzeit ein Weinbaugebiet, das bereits damals für seinen Wein- und Bernsteinhandel im gesamten Reich bekannt war. Das Mittelalter trug zu seiner Bekanntheit als religiöse und kulturelle Pilgerroute bei, als gastfreundliches und prosperierendes Land, das Reisende auf dem Weg nach Santiago de Compostela durchquerten, ohne dabei zu vergessen, den nach wie vor berühmten Wein zu genießen. Dieses goldene Zeitalter erreichte seinen Höhepunkt im 18. und 19. Jahrhundert, als Weine entstanden, die bis heute legendär sind: Château Labadie und Château Lafitte (Haut Médoc und Wein passen sehr gut zusammen!) sorgten auf der Weltausstellung 1855 für großes Aufsehen. Als weitere seitdem entstandene Grand Crus sind die Weine Château de By oder auch die Weinberge von Poitevin zu nennen, die in ihrer Qualität den Weinen, die Geschichte geschrieben haben, in nichts nachstehen. 

Das Médoc, eine Region mit zahlreichen galloromanischen Weinbergen, die von einer reichen wirtschaftlichen Vergangenheit zeugen, erlebte in den 1960er Jahren einen zweiten Aufschwung, der aus Nordafrika kam. Zu dieser Zeit ließen sich einige Rückkehrer auf bestimmten Weinbauflächen nieder, die infolge schwerer Finanzkrisen brach lagen. Mit ihrem starken Willen weckten sie bei den Einwohnern des Médoc neue Begeisterung und belebten einen Teil der Weinbauregion mit neuen Anbaumethoden und Geheimnissen der Weinherstellung wieder. Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Médoc, die durch ein Dekret vom 14. November 1936 verliehen wurde, ist heute die größte in der Region Médoc.

Wenn man sich an die Texte hält, können die acht abgegrenzten Appellationen der Region Médoc (von der Jalle de Blanquefort nördlich des Ballungsraums Bordeaux bis fast zur Pointe de Grave) die Bezeichnung Médoc für sich beanspruchen. Aber es gibt auch ein spezielles Gebiet im Norden der Halbinsel, in dem ausschließlich Weine dieser Appellation produziert werden. Tatsächlich stammt die überwiegende Mehrheit der Médoc-Weine aus dem Norden der Halbinsel. Unter diesen verschiedenen Crus sind insbesondere das Château d'Escurac, das Château Haut-Maurac oder das Château La Tour de By zu empfehlen.

Ein großartiger Wein entsteht nie zufällig, sondern in der Regel durch das Zusammenspiel idealer geografischer und meteorologischer Bedingungen und einzigartiger Fachkenntnisse. Dies ist hier ganz besonders der Fall, da das Médoc eine sehr vorteilhafte geografische Lage genießt, die auch den Weinen aus Bordeaux, der großen Nachbarstadt, zugute kommt. Das Klima Südfrankreichs ist eines der besten der Welt für den Weinbau: reichlich Sonnenschein, moderate, aber für das Wachstum vieler Pflanzen ausreichende Feuchtigkeit, lange, heiße Sommer und ein milder September sind wesentliche Faktoren für die gute Entwicklung der Trauben, die sich während der warmen Jahreszeit mit Aromen füllen, ohne jedoch durch übermäßige Hitze zu verderben. 

Im Médoc findet man auch einen außergewöhnlichen Untergrund, der bereits in der Antike bemerkt und bewundert wurde. Er besteht aus kiesigen Hügeln, die für den Weinbau geeignet sind und seitdem durch die Trockenlegung bestimmter Sümpfe und die Arbeit der Winzer seit 2000 Jahren, die diesen fruchtbaren Boden pflegen und erhalten, um die Qualität der Weine ständig zu verbessern, noch optimiert wurden. Das Ergebnis ist ein einzigartiger und überraschender Geschmack: intensive Tannine, die sich in einem ausgewogenen und strukturierten Wein entfalten, der sich vor allem durch seine Kraft auszeichnet, aber dennoch vollmundig ist. Sie reifen 5 bis 10 Jahre lang, um eine Jugendlichkeit zu vermeiden, die sie zu tanninhaltig machen könnte. Es ist jedoch anzumerken, dass es im Médoc auch Weine gibt, die aus lehm- und kalkhaltigen Böden mit einem anderen Charakter stammen: Sie sind fein, elegant und subtil und können im Gegensatz zu ihren kiesigen Verwandten auch jung genossen werden.