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Château de Marsannay – Fixin 2011

Château de Marsannay - Fixin 2011

Mit seiner tiefgründigen Farbe präsentiert sich der Fixin des Weinguts in der Nase intensiv und offenbart Noten von schwarzen Früchten mit leichten Röstnoten. Der Auftakt am Gaumen ist klar, gefolgt von einem dichten, eleganten und ausgewogenen Mittelgaumen mit seidigen Tanninen und einem schönen Abgang. Eine schöne Flasche!

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Weingut

Château de Marsannay

Jahrgang

2011

Bezeichnung

Fixin

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

zwei Parzellen („Les Crais de Chêne“ und „Les Petits Crais“), die am Fuße der Hänge auf tiefgründigen Böden mit viel Kalksteingeröll liegen

Weinbau

nachhaltiger Anbau

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Eine Woche Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt vom Beginn der alkoholischen Gärung unter kontrollierter Temperaturführung.

Reifung

15 Monate im Fass (ca. 25 % neue Fässer)

Alkoholgehalt

13%

Auge

Schöne rubinrote Farbe mit kirschroten Reflexen und guter Tiefe

Nase

intensiver Duft nach schwarzen Beeren mit leichten Röstnoten

Geschmack

Kraftvoller Auftakt, gefolgt von einem dichten, eleganten und ausgewogenen Mittelgaumen, seidige Tannine mit schöner Länge

Servieren

bei 14-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2014

Vorher trinken

2021

Weinbegleitung

Weinbegleitung

A d&eacute;guster sur une poularde de Bresse aux morilles, des volailles r&ocirc;ties, des fromages... <br/>

Weitere Informationen unter Château de Marsannay

Weitere Informationen unter Fixin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Olivier Halley, ein Nachkomme der Eigentümerfamilie von Promodès und Aktionär von Carrefour, erwarb 2012 dieses 40 Hektar große Weingut, davon 28 Hektar in Marsannay, zeitgleich mit dem Château de Meursault, und übertrug die Leitung an Stéphane Follin-Arbelet. Die Investitionen in Anbau, Technik und Personal, die getätigt werden mussten, da das Weingut eine schwierige Phase durchlaufen hatte, beginnen sich auszuzahlen. Sylvain Pabion, der zuvor im Clos Delorme von Bertrand Minchin gearbeitet hatte, kam zum Château, um den Betrieb und den Empfangsbereich zu leiten. Ein großer Empfangsraum bietet hier Platz für bis zu 350 sitzende Gäste, was im Weinbaugebiet Burgund selten ist.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Weingut Château de Marsannay erstreckt sich über fast 40 Hektar. Es ist sowohl in den Village-Weinen als auch in den 1er-Crus und Grands Crus der Côte de Nuits vertreten. Seit 2012 gehört es der Familie Halley, die auch Eigentümerin des Château de Meursault ist. Es wurden zahlreiche Investitionen zur Qualitätssteigerung getätigt.

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