Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2022
1*Étoile
Hachette
„Ein vollmundiger, ausgewogener Weißwein mit harmonischem Abgang ...”
„50 Jahre alte Chardonnays, die 8 Monate lang in Tanks auf Feinhefe vinifiziert und ausgebaut wurden, haben einen ausdrucksstarken Wein hervorgebracht, der an Honig, Lindenblüten, Zitrone und Mimosen erinnert. Der Gaumen, der zunächst geradlinig und fest ist, wird dann weicher und entwickelt eine cremige, fruchtige Textur, die durch einen mineralischen Abgang erfrischt wird. Ein schöner Terroirwein, der Zeit braucht, um sich zu entfalten und zu entwickeln.“ (Le Guide Hachette 2025)
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Auge
Funkelndes Kleid mit goldenen Reflexen
Nase
Luftig und leicht, Noten von Litschi und Zitrusfrüchten
Mund
Noten von Zitronenminze unterstreichen die Knackigkeit dieses Weins, schöner Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif mit Canapés mit Forellen- oder Karpfen-Rillettes aus der Dombes, frischem Ziegenkäse, Avocado-Krabben-Garnelen-Gläschen...
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
50 Jahre alte Chardonnays, die 8 Monate lang in Tanks auf Feinhefe vinifiziert und ausgebaut wurden, haben einen ausdrucksstarken Wein hervorgebracht, der an Honig, Lindenblüten, Zitrone und Mimosen erinnert. Am Gaumen ist er zunächst geradlinig und fest, wird dann aber weicher und cremig-fruchtig, abgerundet durch einen mineralischen Abgang. Ein schöner Terroirwein, der Zeit braucht, um sich zu entfalten und zu vollenden.
Über das Weingut:
Das Weingut Dom. de la Croix Senaillet wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der nach und nach von der Mischkultur auf den Weinbau umstellte. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das ursprünglich 6,5 ha große Anwesen wurde auf heute 25 ha erweitert, verteilt auf 52 Parzellen, die seit 2010 bio-zertifiziert sind. Mit ihrer Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Weingut Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).
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