H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2022
91-93/100
Vinous
90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
„Der intensivste Saint-Romain des Weinguts“
„Der Saint-Romain Sous Le Château 2022 präsentiert sich mit einem sehr klaren und präzisen Bouquet, mineralisch, mit schönen flüchtigen Aromen von gelber Pflaume und Clementine. Am Gaumen ist er straff und fest, ganz anders als man es von einer heißen Saison erwarten würde, mit nur einem Hauch von Reduktion im Abgang, der von Zitronenverbene geprägt ist. Ein guter Wein!” (Vinous 2023)
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Auge
Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Bouquet aus weißen Blüten, geröstetem Brot, reifen gelben Früchten, Noten von Aprikose und Pfirsich, würzigen und mineralischen Noten
Mund
Harmonie zwischen der sonnigen Reife des Klimas und der Robustheit seines Bodens: ein kraftvoller, strukturierter Wein, reichhaltig mit Fülle und Substanz.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2032
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Foie gras, Fischgerichten mit Sahnesauce, Krustentieren in Sauce, Blanquette, regionalen Wurstwaren, Zander, Hecht, weißem Fleisch oder auch kräftigen Käsesorten (Epoisses très fait, Munster, Roquefort).
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen möglichst natürlichen Weinbau und eine möglichst natürliche Önologie. Die Rotweine, die immer noch einige ganze Trauben enthalten, bieten einen präzisen Einblick in ihr Terroir und sprechen für die Wiederentdeckung eines Saint-Romain, den wir auf diesem Niveau noch nicht oft gesehen haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, Winzer, und Franck, Kaufmann, bewirtschaften eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Seit 2009 ist ihr Betrieb biologisch zertifiziert, und seit 2018 haben sie den Schritt zur Biodynamik gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer sorgfältigen Arbeit im Weinberg und im Weinkeller produzieren sie tiefgründige, rassige Weine, die gut altern. Dieses Weingut bringt die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen wunderbar zur Geltung, die Weine sind fein, präzise und elegant. Ein Weinsortiment, das seinen ersten Stern mehr als verdient hat.
Vinous
Weinbewertung (Führer 2023) 91-93/100
Über den Wein:
Der Saint-Romain Sous Le Château 2022 präsentiert sich mit einem sehr klaren und präzisen Bouquet, mineralisch, mit schönen flüchtigen Aromen von gelber Pflaume und Clementine. Am Gaumen ist er straff und fest, ganz anders als man es von einer heißen Saison erwarten würde, mit nur einem Hauch von Reduktion im Abgang, der von Zitronenverbene geprägt ist. Ein guter Wein!
Inside Burgundy - Jasper Morris
Weinbewertung (Führer 2023) 90/100
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