Schon beim Öffnen der Flasche entfalten sich Noten von roten und schwarzen Beeren sowie Veilchen. Am Gaumen zeigen sich Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere, begleitet von samtigen Tanninen, die für eine schöne Balance zwischen Rundheit und Fülle sorgen.
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Auge
Tiefes Kirschrot mit violetten und granatroten Reflexen
Nase
Kleine schwarze und rote Beeren (schwarze Johannisbeere, Kirsche, Himbeere) und Blüten (Veilchen)
Geschmack
Dezent tanninhaltig, vollmundig, schön fruchtig
Servieren
BEI 16-17°C
Trinken ab
2018
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Rindfleisch, gebratener Gänseleber, gebratenem Geflügel sowie zu mildem Käse (Brie de Meaux, Tomme, Cantal, Reblochon…)
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2019) 16/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Önologie. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und tragen zur Wiederentdeckung eines Saint-Romain bei, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, der für die Weinbereitung zuständig ist, und Franck, der für den Vertrieb zuständig ist, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller entstehen tiefgründige und rassige Weine, die gut altern. Hier haben wir ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen wunderbar zur Geltung bringt; die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient hat.