H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Eine schöne Frische am Gaumen mit einer ausgeprägten mineralischen Reinheit, die sich harmonisch mit Noten von Honig und geröstetem Brot verbindet, begleitet von weißfleischigen Früchten (Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Zitrone). Eine Cuvée, die für höchsten Genuss steht!
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Auge
Blassgelbe Farbe mit einem Hauch von Grün
Nase
Entfaltet ein recht kräftiges Bouquet mit Noten von weißen Blüten, geröstetem Brot, reifen gelben Früchten (Mirabelle, Weinbergpfirsich) und einem Hauch von Honig, wenn er ausreichend gereift ist
Geschmack
Eine Lebhaftigkeit, die mit der Zeit nachlässt und einen angenehmen Weichheit offenbart
Servieren
BEI 11°C
Öffnen
eine Viertelstunde vorher
Trinken ab
2018
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
In seiner Jugend eignet er sich als Aperitif, als Appetitanreger oder zu kalten Vorspeisen. Nach 4 bis 5 Jahren passt er zu Krustentieren in Soße, zu einer Blanquette, zu edlen Fischsorten (Zander, Hecht), zu weißem Fleisch und zu kräftigen Käsesorten (Epoisses, Münster, Roquefort) ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Önologie. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und tragen zur Wiederentdeckung eines Saint-Romain bei, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Bourgogne Aujourd'hui
Wein mit einer Bewertung von 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, der für die Weinbereitung zuständig ist, und Franck, der für den Vertrieb zuständig ist, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller entstehen tiefgründige und rassige Weine, die gut altern. Hier haben wir ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen wunderbar zur Geltung bringt; die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient hat.
Kundenbewertung
4.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn OLIVIER M. Veröffentlicht am 20.06.2023
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Bewertung und Rezension von Herrn BERNARD B. Veröffentlicht am 05.05.2019
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