Genau wie sein weißer Pendant wurde der La Violette – eine Cuvée aus 100 % Syrah – im Stil eines vollmundigen Weins gekeltert und zeichnet sich durch viel Charakter aus. Die Nase präsentiert kräftige Noten von roten Beeren, Himbeeren und Schokolade, am Gaumen ist er vollmundig mit viel Frische und einem Abgang, der an Lakritz erinnert. Geselligkeit pur!
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Auge
Von einem schönen, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
kräftige Noten von roten Beeren, Himbeeren und Schokolade
Geschmack
vollmundig mit viel Frische, schmackhaften Tanninen und einem Abgang mit Lakritznoten
Servieren
bei 14-16°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2013
Weinbegleitung
A savourer sur des charcuteries, des côtes d’agneau grillées...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Laure Colombo, eine junge und brillante Önologin, hat sich dem Familienbetrieb in Cornas angeschlossen, wollte aber nebenbei ihr eigenes Weingut auf den Anhöhen von Saint-Péray gründen, um ihren eigenen Weg zu finden; ab diesem Jahr bietet sie uns einen Saint-Péray und einen Cornas aus ihrem Weingut in Lorient an. Sich anschließen bedeutet nicht, zu übernehmen: Jean-Luc ist nach wie vor dabei, und so entsteht das Sortiment im Familienkreis, zwischen den Weinbergen der Côte Bleue und denen der Rhône, und natürlich den Beschaffungsaktivitäten, mal unter dem Label Colombo & Fille, mal unter dem von Jean-Luc Colombo. Die Cornas-Weine bleiben hier die Spitzenweine – nicht zuletzt, weil die moderne und rationelle Kellerei am Fuße des Hügels errichtet wurde! Im Jahr 2017 wird der köstliche Vallon-de-l’Aigle rationiert, denn es wurden nur zwei Fässer produziert!
Robert Parker - Wine Advocate
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Wine Spectator
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Wine Enthusiast
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