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Weinführer
Weine aus der Loire
Côte Roannaise
Sérol
Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023
Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023

Domaine Sérol - Côte Roannaise Chez Muron 2023

Côte Roannaise|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5
4.5/5 (2 Kunden)

93/100

Decanter

92/100

RVF

(Verkostungsnotizen Jahrgang 2022)
komplex
zum Einlagern
parzelliert
Biodynamik

„Ein hervorragender Côte Roannaise, der durch den Ausbau in Amphoren noch besser zur Geltung kommt“

„Chez Muron“ ist ein reich strukturierter und komplexer Wein mit Aromen reifer roter Früchte und Noten von frischer Erde, die durch die Weinbereitung in Amphoren besonders zur Geltung kommen. Eine köstliche Cuvée, die durch ihre Frische besticht. Der Wein ist bereits trinkreif, wird sich aber in den nächsten zwei bis drei Jahren noch weiter verbessern.

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Weingut

Domaine Sérol

Cuvée

Chez Muron

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Côte Roannaise

Region

Loire

Rebsorten

Gamay St-Romain, vignes de 90 ans

Anbaugebiete

Ortsteil „Chez Muron“, Granitplateau, Ostlage, Höhe zwischen 480 und 500 Metern

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Ausgewählte, kleinkörnige Trauben, von Hand in 12-kg-Kisten geerntet

Weinbereitung

100 % Entrappung, selektive Lese der ganzen Trauben, Gärung mit einheimischen Hefen in Amphoren, 7 Monate Mazeration durch Aufguss, langsame Pressung

Reifung

4 Monate in der Amphore

Alkoholgehalt

12.5%

Biografie

Ja

Auge

Granatrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase

Schöne aromatische Finesse mit Noten von reifen Früchten und kandierten schwarzen Beeren, leichte Graphitnote

Geschmack

Warm und elegant, mit einem feinen, luftigen Körper und weichen Tanninen

Servieren

In einer Karaffe bei 16 °C

Öffnen

Eine halbe Stunde vorher in eine Karaffe umfüllen

Trinken ab

2026

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem Stück Rindfleisch, Wildgeflügel und einer Käseauswahl (Pont l’Évêque, Aligot, Livarot …)

Weitere Informationen unter Domaine Sérol

Weitere Informationen unter Côte Roannaise

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Stéphane Sérol führt sein Weingut auf dem Weg zur Spitzenqualität. Auf den 34 Hektar Rebfläche steht die Rebsorte Gamay im Mittelpunkt, die sich hier auf den Granit- und Porphyrböden voll entfalten kann. In Verbindung mit einem sorgfältigen, biodynamischen Weinbau zeichnet sich dieses Weingut durch gepflegte, von Hand geerntete Weine aus. Die verschiedenen Crus zeichnen sich durch ihre frische Struktur und ihren genussvollen Charakter aus, insbesondere die Cuvée „Les Millerands“, die es verdient, im Weinkeller gelagert zu werden. Eine sichere Adresse für großartige, genussvolle Weine.
Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 93/100 (Jahrgang 2022)

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Stéphane Sérol, der die Wiederbelebung des lokalen Weinbaus gekonnt verkörpert, übernahm 1998 die Leitung dieses 38 Hektar großen Weinguts (zertifiziert biologisch und biodynamisch), dessen Ursprünge bis ins Jahr 1700 zurückreichen und das sein Vater Robert bereits 1971 durch den Direktverkauf von Flaschenweinen bekannt gemacht hatte. Eine unverzichtbare Adresse an der Côte Roannaise.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100 (Jahrgang 2022)

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Noch nie haben der Gamay Saint-Romain und die Côte Roannaise so geglänzt wie unter der Leitung von Carine und Stéphane Sérol. Die Rebsorte entnimmt diesen Terroirs aus Sand und Granit in Höhenlagen (von 380 bis 520 Metern) einen zart rauchigen, blumigen und luftigen Charakter. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit hoher Pflanzdichte (8.000 bis 10.000 Rebstöcke pro Hektar) und werden teilweise oder sogar vollständig entrappt, bevor sie schonend vinifiziert werden. Der „Eclat de Granite“ verkörpert auf wunderbare Weise den Charakter eines fröhlichen Bistro-Rotweins. Die Charakteristika der Lagen – Oudan, Perdrizière – sind klar definiert. Die „Chez“-Reihe treibt die Grenzen des Gamay Saint-Romain durch eine siebenmonatige Mazeration und einen Ausbau in Amphoren weiter: Weine, die die Frische des Granits verströmen, mit einer ganz besonderen Fruchtnote (Heidelbeere, Rauch), stets sehr dynamisch und bekömmlich.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5Wein mit einer Bewertung von 4,5/5

4.5/5

basierend auf 2 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn OLIVIER O. Veröffentlicht am 21.05.2026

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn JACQUILLAT MATTHIEU A. Veröffentlicht am 08.11.2025

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

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