Thierry Germain - Saumur Brut Bulles de Roche 2023
„Der spritzige Schaumwein des Weinguts, den man sich nicht entgehen lassen sollte!“
„Bulles de Roche“ wird aus einer exklusiven Auswahl von Trauben aus dem Anbaugebiet Saumur gekeltert. Ein nach allen Regeln der Kunst hergestellter Schaumwein! Er besticht durch seine hellgelbe Farbe, die ein Bouquet von Birnenaromen ankündigt, sowie durch eine schöne Mineralität und feine Perlage. Lebhaft, straff und zitronig.
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Auge
Hellgelbe, leuchtende Farbe
Nase
Ein frisches Bouquet von weißen Früchten wie Birne, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, kandierter Zitrone, mineralischen Noten und feinen Perlen
Geschmack
Am Gaumen sehr zitronig, mit Noten von Granny-Smith-Äpfeln, lebhaft und straff, sehr frisch
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu einer Meeresfrüchteplatte, zu Fisch in Soße, zu Jakobsmuscheln, zu Sushi, zu einer Lachsquiche oder zu einem Dessert...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Thierry Germain hat sein Weingut zu einer Referenz und einer Vorzeigeadresse für biodynamischen Weinbau und die großen Weine der Loire gemacht und es gleichzeitig geschafft, seine Leidenschaft an seine Kinder Jeanne und Louis weiterzugeben, die nun gemeinsam mit ihm arbeiten. Die dichten und energiegeladenen Weine bringen die herrlichen Kalkböden der Appellation Saumur-Champigny zur Geltung, insbesondere die Parzellenweine Clos Romans oder Clos de L'Echelier. Die geringen Erträge sorgen für schöne Konzentrationen bei den Rotweinen, die seidig und lang anhaltend sind.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Der charismatische Thierry Germain hat einen einzigartigen Stil für Saumur-Champigny und die Weißweine aus Saumur entwickelt. Die intensive Arbeit in den Weinbergen (biodynamisch, teilweise mit dem Pferd gepflügt) zeigt sich bereits in der einfachen Cuvée des Weinguts. Die jüngsten Jahrgänge der Weißweine offenbaren eine bemerkenswerte salzige Frische, die den kretigen Ausdruck des Chenin auf Tuffstein auf den Punkt bringt. Sie lassen Gaumen und Körper vibrieren! Das Streben nach Knackigkeit und einer präzisen Struktur ist bei den Rotweinen unbestreitbar, die eine bezaubernde Blumigkeit aufweisen können. Wir sind jedoch überzeugt, dass sie eine samtigere, anmutigere und reifere Ausgewogenheit des Cabernet Franc aus der Loire offenbaren könnten, ganz im Stil von La Marginale, dessen im April 2024 durchgeführte Vertikalverkostung sein Lagerpotenzial bestätigt hat.
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