Dieser Rotwein, der zu 100 % aus Côt oder Malbec gekeltert wird, besticht durch ein Bouquet mit Noten von Veilchen und gekochten Früchten sowie einen vollmundigen Geschmack mit schönen, seidigen Tanninen. Er passt ideal zu rotem Fleisch und Grillgerichten…
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Auge
Schöne, sehr intensive kirschrote Farbe
Nase
Mit Noten von Veilchen und gekochten Früchten, mit einem Hauch von Tabak
Geschmack
Vollmundig, mit schönen, seidigen Tanninen und einem frischen Abgang
Servieren
BEI 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe umfüllen
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratenen Pfifferlingen, einem Entrecôte oder einer Schüssel Ramen…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Im Bio-Anbau bewirtschaftet Xavier Weisskopf 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine. Seine Weinberge sind mit alten Rebstöcken aus Massenselektionen bepflanzt, was die Herstellung von Spitzenweinen begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit – und das in einer Appellation, an der es nicht an Talenten mangelt. Ein Spitzenwinzer, der zu den besten Adressen der Region zählt.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2023) 1*Stern (Jahrgang 2020 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete 2005 sein Weingut (17 ha in biologischem Anbau). Nichts deutete darauf hin, dass er diesen Beruf ergreifen würde, doch während seines Studiums in Chablis entdeckte er die Welt des Weins, was ihn an die „Viti“ in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 90/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Clémence und Xavier Weisskopf, die sich 2005 mit geringen Mitteln in einem Keller voller Krimskrams niedergelassen hatten, ist es dank ihres Mutes und ihrer Beharrlichkeit gelungen, sich ein eigenes Weingut aufzubauen. Seit einigen Jahren gehören sie zu den führenden Winzern von Montlouis-sur-Loire. Die 17 Hektar, die sich auf Montlouis und die Touraine verteilen, werden biologisch bewirtschaftet. Touche Mitaine (Feuersteinlehm), Les Borderies (Lehm-Kalk-Boden, 40 Jahre alte Reben), Le Grand Poirier (Lehm-Sand-Boden, 67 Jahre alte Reben) ... Eine Vielzahl von Terroirs wurde in der Flasche eingefangen – in Weißweinen, die auf aromatische Nuancen, Finesse und den unverfälschten Ausdruck des Chenin abzielen, sei es trocken oder mit Restzucker, je nach Charakter des Jahrgangs. Weine von großer Aufrichtigkeit, die den Gaumen verzaubern!