Dieser Haut-Montravel präsentiert sich von Anfang an fein und elegant und bietet schöne Noten von Birne, Quitte und weißen Blüten. Ein cremiger, lieblicher Weißwein, der dennoch eine gute Frische bewahrt, am Gaumen reichhaltig ist, ohne süßlich zu wirken, und in dem sich weiße Früchte sowie Aprikose wiederfinden. Ein sehr eleganter Genuss!
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Auge
hellgelbe Farbe, die sich zu einem dunkleren Goldton entwickelt, klar und glänzend
Nase
fein und elegant, mit Noten von Birne, Quitte und weißen Blüten
Geschmack
cremig, aber dennoch mit einer schönen Frische, am Gaumen vollmundig, ohne süßlich zu wirken; man schmeckt weiße Früchte und auch Aprikose
Servieren
bei 8-10°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2016
Weinbegleitung
A déguster à l’apéritif, sur du foie gras, une tarte au roquefort et poire, sur des fromages bleus et des desserts amers ou acidulés (attention aux desserts trop sucrés), convient pour les sabayons avec fruits acidulés (fraises, agrumes), également en cocktail...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Sylvie und Jean-François Deffarge scheuen seit 1981 keine Mühen, um den Namen Montravel auf diesem Weingut, das sie von Jean-François’ Vater geerbt haben, hochzuhalten. Heute umfasst es 52 Hektar, die sich an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines befinden. Der Anbau hat zwar noch nicht den Sprung zum Bio-Anbau gewagt, ist aber bestrebt, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind mittlerweile in das Geschehen auf dem Weingut eingebunden und übernehmen die Leitung. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine für jeden Anlass anzubieten. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter voranzutreiben, insbesondere durch die Herstellung einiger experimenteller Cuvées.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienbesitz (seit 1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf biologischen Anbau.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn CHRISTIAN G. Veröffentlicht am 03.08.2014
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