„Das letzte Jahr der Umstellung auf Bio für diesen Jahrgang, der in 300-Liter-Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde und in dem der Sauvignon unangefochten dominiert. Das Holz tritt in diesem Wein kaum in den Vordergrund; er besticht durch seine ausgeprägte Mineralität mit Noten von Feuerstein. Ein Charakter, der harmonisch mit einer angenehmen Lebendigkeit einhergeht und hervorragend zu Meeresfrüchten, zahlreichen Käsesorten oder auch zu einem guten Kalbsragout passt.“ (Le Guide Hachette 2023)
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Auge
Schöne hellgoldene Farbe mit einem Hauch von Grün
Nase
Fein und elegant, blumig, buttrig, Noten von Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln
Geschmack
Weicher Einstieg, schöne Fülle am Gaumen, mineralische Frische, langer Abgang
Servieren
BEI 12°C
Vor dem Trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Fischgerichten mit Soße und gegrillten Meeresfrüchten, zu Gerichten mit Soße wie Jakobsmuscheln in Curry-Sahne-Soße, zu weißem Fleisch und zu Käse; eignet sich ebenfalls gut als Aperitif und zu Foie gras...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1749 auf diesem Familienweingut, das sich über 38 Hektar an den Hängen und auf der Hochebene von Vélines erstreckt, die Fahne von Montravel hochgehalten. Sie haben nun die Leitung an ihre Söhne Quentin und Benjamin übergeben, stehen ihnen aber weiterhin zur Seite, um sie zu unterstützen. Das umfangreiche Sortiment bietet Weine für jeden Anlass. Die Bio-Zertifizierung wurde im Jahr 2022 erlangt.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Das letzte Jahr der Umstellung auf Bio für diesen Jahrgang, der in 300-Liter-Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde und in dem der Sauvignon unangefochten dominiert. Das Holz tritt in diesem Wein kaum in den Vordergrund; er besticht vielmehr durch seine ausgeprägte Mineralität mit Noten von Feuerstein. Diese Note harmoniert perfekt mit einer angenehmen Lebendigkeit, die hervorragend zu Meeresfrüchten, zahlreichen Käsesorten oder auch zu einer guten Kalbs-Blanquette passt.
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienanwesen (1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Vorzeige-Adressen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt in der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei deutlich unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf biologischen Anbau.
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 89/100
Zum Wein:
In der Nase Pfirsiche, Apfelscheiben, Mandeln, Steinobstkerne und Zitronenverbene. Noten von weißem Pfeffer. Mittelkräftig mit lebhafter Säure und einem strukturierten, mineralischen Gaumen. Angenehmer Abgang. Kann ab sofort getrunken werden.
Kundenbewertung
4.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn DANIEL P. Veröffentlicht am 30.09.2025
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Bewertung und Rezension von Herrn GERARD L. Veröffentlicht am 28.03.2024
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