„Seit dreißig Jahren steht dieses Weingut für Spitzenqualität, und die neue Generation bestätigt den guten Ruf, den es genießt – mit diesem Weißwein aus der Flaggschiff-Cuvée des Weinguts, der sich als Favorit etabliert hat. Er besteht zu 100 % aus Sauvignon (davon 80 % Sauvignon Gris) und reift 8 Monate auf der Hefe im Barrique. Ein goldfarbener, komplexer und zarter Wein in der Nase, der durch seine gut integrierten Holznoten besticht. Intensiv, frisch, harmonisch und lang anhaltend, zeigt er im Abgang eine angenehme Bitterkeit. Eleganz und Potenzial.“ (Le Guide Hachette 2024).
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Auge
Schöne blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Fein und elegant, besticht durch die harmonische Verschmelzung von Holznoten, blumigen und exotischen Noten
Geschmack
Rund und vollmundig mit der mineralischen Frische des Terroirs, harmonisch, schöner Abgang, im Nachklang mit einer angenehmen Bitterkeit
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln in Curry-Sahnesauce, Fischgerichten in Sauce und gegrillten Meeresfrüchten, raffinierten Gerichten, weißem Fleisch und Käse; eignet sich ebenfalls gut als Aperitif und zu Foie gras…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Sylvie und Jean-François Deffarge scheuen seit 1981 keine Mühen, um den Namen Montravel auf diesem Weingut, das sie von Jean-François’ Vater geerbt haben, hochzuhalten. Heute umfasst es 52 Hektar, die sich an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines befinden. Der Betrieb hat zwar noch nicht den Schritt zum Bio-Anbau gewagt, ist aber bestrebt, das Beste aus seinen Möglichkeiten zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind mittlerweile in das Geschehen auf dem Weingut eingebunden und übernehmen die Leitung. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine für jeden Anlass anzubieten. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter voranzutreiben, insbesondere durch die Herstellung einiger experimenteller Cuvées.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2024): 3 Sterne (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Seit dreißig Jahren steht dieses Weingut für Spitzenqualität, und die neue Generation bestätigt den guten Ruf, den es genießt – mit diesem Weißwein aus der Flaggschiff-Cuvée des Weinguts, der sich als Favorit etabliert hat. Er besteht zu 100 % aus Sauvignon (davon 80 % Sauvignon Gris) und reift 8 Monate auf der Hefe im Barrique. Ein goldfarbener Wein, komplex und zart in der Nase, der durch seine gut integrierten Holznoten besticht. Intensiv, frisch, harmonisch und lang anhaltend, zeigt er im Abgang eine angenehme Bitternote. Eleganz und Potenzial.
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienbesitz (seit 1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf biologischen Anbau.
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