Domaine Weinbach - Alsace Pinot Gris Clos des Capucins 2023
«¡Un Pinot Gris carnoso y ligero!»
Procedente del famoso Clos des Capucins, un terruño más precoz en maduración que los circundantes, este Pinot Gris se expresa con sutiles notas de pera, manzana, mantequilla y humo. Aireado y carnoso, persiste en un final fresco. Será magnífico para acompañar un risotto de setas, un atún o salmón a la plancha, un pato con melocotones...
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Nariz
Sutil aroma a pera, manzana, notas mantecosas y ahumadas.
Boca
Bonita estructura, carnosa, aérea, final persistente y fresco.
Servir
Entre 11 et 13°C
Abrir
Media hora antes
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2035
Maridaje de vinos y platos
Perfecto con pescados en salsa, carnes blancas, aves, risotto con setas, navarin de cordero, pato con melocotones.
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 5 estrellas (productores excepcionales, que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo).
Sobre el bodega :
Cathy Faller trabaja en familia junto a sus hijos Eddy y Théo. La extensa finca produce vinos afrutados de excelente estructura y gran finura. Los grandes vinos son los de las laderas circundantes: los grands crus Furstentum y Altenbourg y el Schlossberg, brillante en su interpretación cristalina del riesling. La adquisición en 2019 de la finca Gérard Fuchs (en Sigolsheim) permitió ampliarla en seis hectáreas, dos de ellas en el gran cru Furstentum. Ideal para satisfacer la demanda mundial, que no decae. Toda una institución.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Sobre el bodega :
Le Clos des Capucins es uno de esos lugares mágicos, indescriptibles y atemporales. Es raro encontrar un lugar con tanta energía e historia, que produzca vinos de tal pureza. Con el apoyo de sus dos hijos, Eddy y Théo, Catherine Faller está al frente de la finca, desplegando una energía poco común para mantener la calidad de los vinos al más alto nivel y ofrecer una cálida bienvenida a la finca. Su hijo Théo presta mucha atención a los viñedos, cultivados de forma biodinámica desde 2005 en toda la finca, mientras que Ghislain Berthiot, presente desde hace unos años, se encarga de la vinificación. Eddy ayuda a su madre en la parte comercial. Aquí se puede degustar una de las mejores expresiones del gran cru Schlossberg, en diferentes niveles de madurez. Su claridad y precisión nos sorprenden, acercándose a menudo a la perfección. El gewurztraminer encuentra sus terruños preferidos en los alrededores. La finca acaba de adquirir 6 hectáreas de viñedos, de las cuales 1 hectárea es gran cru Furstentum.
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Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de JEAN CLAUDE H. Publicado el 17/10/2025
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