Domaine Weinbach - Alsace Pinot Gris Clos des Capucins 2023
«¡Un Pinot Gris carnoso y ligero!»
Procedente del famoso Clos des Capucins, un terruño más precoz en maduración que los circundantes, este Pinot Gris se expresa con sutiles notas de pera, manzana, mantequilla y humo. Aireado y carnoso, persiste en un final fresco. Será magnífico para acompañar un risotto de setas, un atún o salmón a la plancha, un pato con melocotones...
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Nariz
Sutil aroma a pera, manzana, notas mantecosas y ahumadas.
Boca
Bonita estructura, carnosa, aérea, final persistente y fresco.
Servir
Entre 11 et 13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2035
Maridaje
Perfecto con pescados en salsa, carnes blancas, aves, risotto con setas, navarin de cordero, pato con melocotones.
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 5 estrellas (productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo).
Sobre el bodega :
Cathy Faller trabaja en familia, acompañada por sus hijos Eddy y Théo. El vasto viñedo produce vinos afrutados de excelente constitución y finura. Los grandes vinos son los de las laderas circundantes: los grands crus Furstentum y Altenbourg y el Schlossberg, brillante en su interpretación cristalina del Riesling. La adquisición en 2019 de la finca de Gérard Fuchs (en Sigolsheim) nos ha permitido ampliar en seis hectáreas, dos de ellas en el grand cru de Furstentum. Ideal para satisfacer la demanda mundial, que no cesa. Toda una institución.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Clos des Capucins es uno de esos lugares mágicos, esquivos y atemporales. Es raro encontrar un lugar con tanta energía e historia, que produzca vinos de tanta pureza. Ayudada por sus dos hijos, Eddy y Théo, Catherine Faller está al frente de la propiedad, desplegando una energía poco común para mantener la calidad de los vinos lo más alta posible y mantener una cálida acogida en el dominio. Su hijo Théo dedica mucha atención a las viñas, que se cultivan biodinámicamente en toda la finca desde 2005, mientras que Ghislain Berthiot, que lleva varios años en la familia, se encarga de la vinificación. Eddy apoya a su madre en la parte comercial. Aquí podemos degustar una de las mejores expresiones del grand cru de Schlossberg, en diferentes niveles de madurez. Su claridad y precisión nos asombran, acercándose a menudo a la perfección. El Gewurztraminer encuentra sus terruños preferidos en los alrededores. La propiedad acaba de adquirir 6 hectáreas de viñedo, de las cuales 1 hectárea en el Furstentum Grand Cru.
Vinous
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
James Suckling
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN CLAUDE H. Publicado el 17/10/2025
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