Domaine Weinbach - Alsace Pinot Noir La Colline du Château 2023
93/100
RVF
«¡Sutil, suave y elegante!»
Este Pinot Noir, cultivado en el terruño del Grand Cru Schlossberg sobre roca granítica, presenta un color delicado, acompañado de una nariz sutil y potente con aromas ahumados y de frutos rojos. En boca, ofrece una textura compleja y sedosa, con taninos suaves, fruto de una maduración óptima y una crianza controlada. Una evolución muy suave que culmina en un final afrutado con notas de cerezas negras y frutos del bosque, complementado por una agradable persistencia en boca. Marida a la perfección con el tartar de ternera, el atún a la plancha, los platos «tierra y mar» y las carnes a la brasa, o cualquier otro plato de carne con notas ahumadas. • Atención: cantidades limitadas.
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Ojo
Vestido delicado
Nariz
Sutil y potente, con aromas ahumados y de frutos rojos
Sabor
Una textura compleja y sedosa en boca, con taninos suaves, fruto de una maduración óptima y una crianza controlada; una evolución muy suave que culmina en un final afrutado con notas de cerezas negras y frutos del bosque, y una buena persistencia en boca.
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Entre 15 et 17°C
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1 hora antes
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2028
Beber antes
2045
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con el tartar de ternera, el atún a la plancha, los platos «tierra y mar» y las carnes a la brasa, o cualquier otro plato de carne con notas ahumadas...
Bettane & Desseauve
Finca calificada con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Cathy Faller trabaja en familia, acompañada de sus hijos Eddy y Théo. El extenso viñedo produce vinos afrutados de excelente estructura y gran delicadeza. Los grandes vinos proceden de las laderas de los alrededores: los grands crus Furstentum y Altenbourg, y el Schlossberg, que destaca por su cristalina interpretación del riesling. La adquisición en 2019 de la finca Gérard Fuchs (en Sigolsheim) permitió ampliar la superficie en seis hectáreas, dos de ellas en el grand cru Furstentum. Ideal para satisfacer la demanda mundial, que no da señales de remitir. Toda una institución.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2027) 93/100
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Con un ligero toque ahumado, la Colline du Château destaca por su refinamiento aromático: un vino enérgico, con notas de piedra pómez y una gran sobriedad en el paladar.
Sobre el bodega :
Le Clos des Capucins es uno de esos lugares mágicos, esquivos y atemporales. Es raro encontrar un lugar con tanta energía e historia, que produzca vinos de tal pureza. Con el apoyo de sus dos hijos, Eddy y Théo, Catherine Faller está al frente de la finca, dedicando una energía excepcional a mantener la máxima calidad de los vinos y a ofrecer una cálida bienvenida en la finca. Su hijo Théo dedica mucha atención al viñedo, que se cultiva de forma biodinámica desde 2005 en toda la finca, mientras que Ghislain Berthiot, presente desde hace unos años, se encarga de la vinificación. Eddy colabora con su madre en la parte comercial. Aquí se puede degustar una de las mejores expresiones del grand cru Schlossberg, con diferentes grados de maduración. Su limpidez y precisión nos sorprenden, rozando a menudo la perfección. El gewurztraminer encuentra en los alrededores sus terruños preferidos. La finca acaba de adquirir 6 hectáreas de viñedos, de las cuales 1 hectárea corresponde al grand cru Furstentum.
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