Domaine Weinbach - Alsace Pinot Gris Clos des Capucins 2023
«¡Un Pinot Gris con cuerpo y ligero!»
Procedente del famoso Clos des Capucins, un terruño cuya maduración es más temprana que la de los que lo rodean, este Pinot Gris se expresa con notas de pera, manzana, mantequilla y ahumado, todo ello con gran sutileza. Aéreo y con cuerpo, persiste en un final lleno de frescura. Quedará magnífico acompañando un risotto de setas, un atún o salmón a la plancha, un pato con melocotones...
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Nariz
Sutiles notas de pera, manzana, mantequilla y ahumado
Paladar
Bonita estructura, con cuerpo, ligera, con un final persistente y fresco
Servir
Entre 11 et 13°C
Abrir
media hora antes
Beber antes
2035
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados en salsa, carnes blancas, aves, risotto de setas, estofado de cordero o pato con melocotones
Bettane & Desseauve
Bodega con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Cathy Faller trabaja en familia, acompañada de sus hijos Eddy y Théo. El extenso viñedo produce vinos afrutados de excelente estructura y gran delicadeza. Los grandes vinos proceden de las laderas circundantes: los grands crus Furstentum y Altenbourg, y el Schlossberg, que destaca por su cristalina interpretación del riesling. La adquisición en 2019 de la finca Gérard Fuchs (en Sigolsheim) permitió ampliar la superficie en seis hectáreas, dos de ellas en el grand cru Furstentum. Ideal para satisfacer una demanda mundial que no cesa. Toda una institución.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Le Clos des Capucins es uno de esos lugares mágicos, esquivos y atemporales. Es raro encontrar un lugar con tanta energía e historia, que produzca vinos de tal pureza. Con el apoyo de sus dos hijos, Eddy y Théo, Catherine Faller está al frente de la finca, desplegando una energía excepcional para mantener la máxima calidad de los vinos y conservar una cálida acogida en la finca. Su hijo Théo dedica mucha atención al viñedo, cultivado de forma biodinámica desde 2005 en toda la finca, mientras que Ghislain Berthiot, presente desde hace unos años, se encarga de la vinificación. Eddy colabora con su madre en la parte comercial. Aquí se puede degustar una de las mejores expresiones del grand cru Schlossberg, en diferentes grados de madurez. Su limpidez y precisión nos sorprenden, rozando a menudo la perfección. El gewurztraminer encuentra sus terruños predilectos en los alrededores. La finca acaba de adquirir 6 hectáreas de viñedos, de las cuales 1 hectárea corresponde al grand cru Furstentum.
Vinous
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
James Suckling
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Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Jean Claude H. Publicado el 17/10/2025
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