Notas: Bettane & Desseauve 20/20, Gault Millau 19/20, RVF 17/20
«La combinación de una maduración excepcionalmente larga, sin botritis, y una fermentación vigorosa ha dado lugar a un gran Clos Windsbuhl, con una nariz aún discreta de avellana y cítricos, perfectamente seco en boca, con un grado alcohólico moderado y una potencia mineral impresionante. El largo final revela una acidez fina muy intensa. » (Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
bonito vestido amarillo dorado
Nariz
ya revela una potencia mineral de extraordinaria complejidad
Paladar
Tiene un sabor muy seco y está realzado por una acidez vibrante. Este vino necesita realmente tiempo para abrirse y revelar todo su potencial, pero ya hoy en día es fácil apreciar toda la mineralidad del Windsbuhl
Servir
a 8-10 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2009
Apogeo
2015
Beber antes
2025 y más allá
Guardia
Sucres Résiduels : 1.4 g/l<br/> 1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec.<br/> (Système de qualification mis en place par Olivier Humbrecht permettant de graduer le niveau de sucrosité au palais. Cette note essaye de combiner les sucres résiduels, l’alcool, l’acidité et la structure générale du vin pour mieux en comprendre son style. Il est clair que cette perception peut varier d’une personne à l’autre et cet indice n’est là que pour éviter d’éventuelles erreurs de service du vin. Echelle de 1 à 5)
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur une choucroute alsacienne, des coquilles Saint-Jacques, un brochet au beurre blanc... <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2024) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Desde hace tres décadas, esta bodega, uno de los referentes de la viticultura alsaciana, narra la historia de la familia Humbrecht. Léonard, el fundador, un hombre visionario que supo adquirir los mejores terruños de la región, entre ellos el famoso Rangen. Olivier, su hijo, quien introdujo con gran éxito los principios de la biodinámica ya en la década de 1990. Y hoy, Pierre-Émile, que se incorporó a la finca con la complicada añada de 2021, y que continúa su labor, especialmente en las últimas adquisiciones, en el Sommerberg.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 4*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Olivier Humbrecht, incansable embajador de sus vinos y de la región, y primer francés en obtener el título de Master of Wine, comprendió hace tiempo la importancia del trabajo en el viñedo. En 1999, convirtió la finca a la biodinámica, de la que es uno de los mejores embajadores, además de ser presidente de la marca Biodyvin. Este tipo de cultivo le ha permitido librarse de la botritis y reducir los grados alcohólicos. Los vinos han evolucionado con los años y ahora presentan un estilo decididamente seco, y las grandes barricas les aportan carácter a varios metros bajo tierra. Como todos los grandes vinos de Alsacia, alcanzan su plenitud tras unos años o décadas de crianza. El Clos Windsbuhl es una referencia imprescindible y el Rangen de Thann se impone con el tiempo. Pierre-Emile, el hijo de Olivier, acaba de incorporarse a la finca. La excelencia de esta producción, respetada por todos, permite a esta emblemática propiedad acceder al panteón de nuestra guía con una cuarta estrella.
James Suckling
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Stephane B. Publicado el 26/09/2016
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