Domaine Zind-Humbrecht Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2005 (37.5 cl)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Desde hace tres décadas, esta finca, uno de los modelos de la viticultura alsaciana, cuenta la historia de la familia Humbrecht. Léonard, el fundador, un hombre visionario que supo adquirir los mejores terruños de la región, entre ellos el famoso Rangen. Olivier, su hijo, introdujo con brillantez los preceptos de la biodinámica en la década de 1990. Y hoy, Pierre-Émile, que llegó a la finca con la complicada añada de 2021, continúa su labor, especialmente en las últimas adquisiciones, en Sommerberg.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles 2005 solo puede calificarse de «excepcional» si no hablamos de los estándares de doce de las trece últimas añadas de Pinot Gris de esta finca. El Sr. Humbrecht admite sin reparos que no fue difícil seleccionar estas uvas, ya que la fruta maduró muy pronto y la botritis fue muy completa. Pero considera que es una suerte que este superconcentrado —aunque solo haya alcanzado un 7 % de alcohol, dejando tras de sí unos improbables 307 gramos de azúcar residual— haya fermentado durante nueve meses, lo que, en su opinión, le ayudará finalmente a alcanzar un equilibrio excepcional gracias a los efectos de la barrica y las lías. Aromas de té, miel, mermelada de albaricoque y limón fresco te invaden nada más servirlo en la copa. En boca es casi gelatinoso, pero con una intensidad y concentración cítricas dignas de un láser. Y el parecido con una eszencia de Tokaji no se limita a estas características sensoriales de una intensidad fenomenal: también es cierto que este elixir (aunque ha superado el umbral de alcohol legalmente requerido para el vino, umbral del que el Tokaji ha sido recientemente y de forma controvertida eximido) es, sinceramente, difícil de juzgar hoy en día como un vino. Cuente con una concentración más soportable dentro de 15 o 20 años, y con el hecho de que sobrevivirá a todos los que lean esta nota hoy.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Es grandioso, tanto en su concentración como en su equilibrio.

Sobre el bodega :

Olivier Humbrecht, incansable embajador de sus vinos y de la región, primer francés en obtener el título de Master of Wine, comprendió hace mucho tiempo la importancia del trabajo en la viña. En 1999 convirtió la finca a la biodinámica, de la que es uno de los mejores embajadores, además de presidente de la etiqueta Biodyvin. Este tipo de cultivo le ha permitido librarse de la botritis y reducir los grados alcohólicos. Los vinos han evolucionado a lo largo de los años y ahora afirman un estilo decididamente seco, y las grandes barricas los envejecen a varios metros bajo tierra. Como todos los grandes vinos de Alsacia, alcanzan su plenitud tras varios años o décadas de crianza. El Clos Windsbuhl es imprescindible y el Rangen de Thann se impone con el tiempo. Pierre-Emile, el hijo de Olivier, acaba de incorporarse a la finca. La excelencia de esta producción, respetada por todos, permite a esta emblemática propiedad acceder al panteón de nuestra guía con una cuarta estrella.

Vinous

Acerca del vino:

Oro pleno. Potentes aromas de licor de albaricoque y verbena limón. Gliceral hasta el punto de ser sólido, con sabores caleidoscópicos de licor de albaricoque, canela y manzanilla, complicados por un elemento salino. Del conjunto se desprenden tonos de botritis de una frescura increíble. Un elixir increíble con sabores finales difíciles de borrar del paladar. Este vino tiene un 9,7 % de alcohol con aproximadamente 240 g/l de aguardiente, o al menos así era la noche que lo probé. (Por cierto, Humbrecht también tiene Pinot Gris Rotenberg y Clos Windsbuhl SGN de 2005, pero estos vinos aún estaban «burbujeando» en septiembre).

James Suckling