Sophie Schaal - Crémant d'Alsace Extra-Brut
"Alsacia efervescente
Un maravilloso Crémant d'Alsace elaborado únicamente con Pinot Blanc, que combina frescura y equilibrio. Mezcla de manzanas verdes, limón, flores blancas, peras y delicadas notas de brioche, sus burbujas finas y dinámicas son el acompañamiento perfecto de ostras y aperitivos, ¡así como de sushi y aves ligeras!
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Ojo
Amarillo pálido con reflejos dorados
Nariz
Manzana verde, pera, flores blancas, fresco, ralladura de limón, toques de brioche y almendra
Boca
Vivo y dinámico, agradable frescura, buen equilibrio, limón, floral, pera, brioche, burbujas finas, notas tostadas, final mineral
Servir
Entre 8 et 10°C
Beber antes
2028
Maridaje
Perfecto como aperitivo, con ostras, sushi, aves ligeras, queso de cabra...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
En 2011, Julien Schaal creó su propia empresa en Alsacia, una aventura muy original basada exclusivamente en la compra de uvas de Grand Cru. Actualmente cuenta con nueve grands crus en su carta, que abarcan casi todos los tipos de suelo de la región, y los únicos vinos que ofrece son Riesling, aparte de un Gewurzt de Osterberg y un coupage de Altenberg de Bergheim. Una cata a ciegas de sus vinos de 2017 nos dejó boquiabiertos. Me quito el sombrero ante él.
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PRECIO PROPIEDAD
13
.90
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