Le Chapitre es un vino elaborado a partir de una mezcla de uvas procedentes de diferentes terruños de las denominaciones Marsannay y Gevrey-Chambertin, situados al pie de las laderas arcillo-calcáreas. Un vino que presenta un bonito color rojo rubí y que se abre con un intenso aroma a fruta fresca. Un vino fresco en boca, con buena textura. Apetecible y vivaz, es una buena introducción para descubrir el Borgoña y el pinot noir...
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Ojo
bonito vestido de un precioso color rubí
Nariz
fresco, con buena intensidad, con notas de fruta fresca
Sabor
Entrada en boca fresca, que se prolonga con una agradable textura
Servir
En jarra a 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2011
Beber antes
2014
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur du veau braisé, un quasi de veau et son jus à la cardamone, une volaille rôtie, du porc cuisiné avec un jus simple...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que sabe poner en valor el rico patrimonio de este municipio. Firme defensor de la infusión, que rompe con las extracciones intensas que se han practicado en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias a punto de maduración y intervenir lo menos posible. Le guían en sus decisiones la emoción y el tacto. Cabe destacar la amabilidad de la acogida en la bodega, un enfoque ecológico y una gama de Gevrey, Marsannay y Fixin de referencia, a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una dirección que no defrauda: los vinos se acercan lo más posible a su terruño de origen, gracias al tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la bodega.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar desde hace tres generaciones cuenta con un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, firmó su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Tras haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy concentrados, corrigió el rumbo para producir cuvées más refinadas. El año 2009 marca el paso a la agricultura ecológica y 2010 el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en el conjunto de los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y unas decisiones de maduración más precisas han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, galardonados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero se está tramitando de nuevo.
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de DIDIER B. Publicado el 06/01/2015
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Comentario y valoración de M. NICOLAS B. Publicado el 18/04/2013
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