La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso; este año, el 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega tienen un sabor algo menos bueno, ¡esperemos a los de 2017!

Decanter

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Chablis Villages más serio de La Chablisienne es el Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, una cuvée elaborada a partir de viñedos con una edad media de 50 años. No sale a la venta hasta que ha envejecido un poco: la añada 2015 ya está en el mercado. Es más reservado, y se abre en la copa con aromas de aceite de cítricos y piedras húmedas. En boca, el vino es de cuerpo medio, con textura y capas, con una excelente concentración y tensión, y un final preciso y persistente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en materia de enología. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber distinguir, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!

Burghound