Notas: Bettane & Desseauve 16/20, Wine Enthusiast 90/100
Este premier cru es un vino excepcional y magistral, que expresa toda la riqueza del terruño arcilloso-calcáreo tan característico de la región de Chablis. «Otro magnífico éxito para este vino con una exposición maravillosa (plenamente al sur), completo, equilibrado, de boca pura y precisa. » ( Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
Vino brillante, de color amarillo claro y reflejos verdosos
Nariz
Un final delicado y complejo en el que se aprecian notas de fruta madura de pulpa amarilla en perfecto equilibrio con la mineralidad de este gran terruño
Sabor
Una estructura magnífica que combina cuerpo y finura. Los sutiles y delicados toques de madera, fruto de la crianza en barricas pequeñas, aportan aún más complejidad a este gran vino y garantizan una larga vida.
Servir
Servir a una temperatura de entre 12 y 13 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2010
Apogeo
2013
Beber antes
2023
Maridajes de vinos y platos
Un vin élégant et cristallin à apprécier sur un turbot sauce mousseline, des escargots à l'anis, un saumon grillé, du poisson cru mariné... <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso; este año, el 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega tienen un sabor algo menos bueno, ¡esperemos a los de 2017!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, y destaca tanto en el ámbito comercial como en el enológico. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber distinguir, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de ADRIEN G. Publicado el 11/05/2013
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