La Chablisienne - Château Grenouilles Chablis Grand Cru 2006
Notas: Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 17/20, Wine Enthusiast 94/100
«Bien maduro, magníficamente elegante, un vino con carácter y sutileza, con cuerpo y tensión. Un vino dinámico y profundo.» (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Un monopolio dentro del Grand Cru Grenouilles, siempre con una increíble precisión aromática. ¡El más exclusivo de los Grands Crus de Chablis!
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Ojo
Color amarillo pálido con reflejos dorados; vino limpio y brillante
Nariz
Aún cerrado y discreto, se adivinan notas ligeramente tostadas, tras las cuales aparecen las especias suaves
Paladar
Un vino elegante, delicado, maduro, limpio y muy puro. La mineralidad impregna todo el vino. Final largo y muy elegante
Servir
entre 12 y 14 °C
Abrir
Media hora antes del servicio
Beber a partir de
2010
Beber antes
2021
Maridajes de vinos y platos
Un vin "nec plus ultra" qui le prédestine aux accords de grande classe : homards, langoustes (grillés ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso; este año, el 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega tienen un sabor algo menos bueno, ¡esperemos a los de 2017!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en materia de enología. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber distinguir, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!
Valoración de los clientes
5/5
en 7 opiniones
Comentario y valoración de M. GERARD M. Publicado el 23/02/2013
Sigue siendo igual de completo, pero aún hay que esperar...
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Comentario y valoración de DAMIEN T. Publicado el 29/12/2021
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Comentario y valoración de M. VINCENT S. Publicado el 11/01/2014
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Comentario y valoración de Jean Marie B. Publicado el 10/04/2013
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Comentario y valoración de ROGER B. Publicado el 29/03/2013
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Comentario y valoración de M. MAURICE A. Publicado el 23/02/2013
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Comentario y valoración de M. FRANCIS S. Publicado el 09/12/2012
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