La Chablisienne - Chablis Grand Cru Le Fief des Grenouilles 2007
16/20
RVF
Notas: Bourgogne Aujourd’hui 17/20, RVF 16/20
El Fief des Grenouilles se expresa con un perfil muy sutil de flores blancas, miel ligera y frutas del huerto. Tras la aireación, la intensidad aromática se acentúa, complementada con un toque de vainilla dulce. Muy buena tensión en boca, acompañada de una pulpa de fruta madura, muy recta y con profundidad. ¡Todo lo que se espera de un Grand Cru!
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Ojo
Color amarillo pálido con reflejos dorados; vino limpio y brillante
Nariz
deja entrever una bonita redondez; el equilibrio entre los aromas de fruta madura de pulpa blanca y los toques de madera noble es ideal
Sabor
Un vino equilibrado, con una estructura plena y elegante; la nota mineral se va revelando con elegancia a lo largo de la cata.
Servir
11-14 °C
Abrir
Entre 1 y 2 horas antes
Beber a partir de
2014
Beber antes
2021
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur des accords de grande classe : homards, langoustes (grillés ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres... <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso; este año, el 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega tienen un sabor algo menos bueno, ¡esperemos a los de 2017!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2010) 16/20 (Vino muy bueno)
Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, y destaca tanto en el ámbito comercial como en el enológico. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber distinguir, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!
Valoración de los clientes
3.9/5
en 8 opiniones
Comentario y valoración de M. THIBAULT E. Publicado el 29/08/2020
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Comentario y valoración de M. FRANCOIS B. Publicado el 07/08/2019
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Comentario y valoración de M. BERTRAND A. Publicado el 26/08/2018
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Comentario y valoración de M. SYLVAIN G. Publicado el 15/04/2018
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Comentario y valoración de LUC B. Publicado el 09/11/2014
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Comentario y valoración de ROBERT JEAN C. Publicado el 01/03/2014
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Comentario y valoración de M. REGIS G. Publicado el 11/12/2013
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Comentario y valoración de Jean Christophe R. Publicado el 26/11/2013
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