William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2022
96/100
Decanter
17,5/20
Jancis Robinson
93-95/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
92-94/100
Vinous
«Imprescindible de Chablis, este Grand Cru es un auténtico prodigio de elegancia con sabores de una potencia excepcional».
«Una magnífica combinación de riqueza, elegancia y dinamismo. Como siempre con Les Preuses de Fèvre, este vino es elegante, de largo final y refinado. Con mucho estilo y muy mineral. Procedente de dos parcelas de viñedos. Una situada en la parte baja de Les Preuses, junto a la parcela de Vincent Dauvissat, en la zona más llana y orientada al sur; la otra, en suelos más profundos; ambas aportan riqueza y suman un total de 2,5 ha. 2026-2036» (Decanter 2023) - Posibilidad de envío en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el método de envío seleccionado)
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Ojo
Color dorado pálido con reflejos verdes
Nariz
Aromas florales y frutales realzados por intensas notas minerales que evolucionan hacia toques ligeramente ahumados
Paladar
De gran redondez, con cuerpo y refinamiento a la vez
Servir
A 12-14°C
Abrir
Entre 1 y 2 horas antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2036
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar raviolis de langosta, un guiso de ternera, un carpaccio de vieiras con un toque de ralladura de limón...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2021) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Didier Séguier, que ocupa el cargo desde que la casa Bouchard Père et Fils de Beaune adquirió la finca hace ya casi un cuarto de siglo, ha logrado mejorar notablemente la calidad de los vinos desde entonces. Es cierto que el patrimonio vitícola es sin duda el más bello de toda la región de Chablis, tanto en los premiers crus como en los grands crus, pero el trabajo aplicado y riguroso tanto en el viñedo como en la bodega permite extraer toda la esencia de la mineralidad propia de las calizas kimmeridgianas de Chablis. Vinos que suelen tener la ventaja de poder disfrutarse jóvenes, pero que resisten impecablemente el envejecimiento.
Decanter
Vino calificado (guía 2023) 96/100
Acerca del vino:
Una magnífica combinación de riqueza, elegancia y dinamismo. Como siempre con Les Preuses de Fèvre, este vino es elegante, de largo final y refinado. Con mucho estilo y muy mineral. Procedente de dos parcelas de viñedos. Una situada en la parte baja de Les Preuses, junto a la parcela de Vincent Dauvissat, en la zona más llana orientada al sur; la otra, en suelos más profundos; ambas aportan riqueza y suman un total de 2,5 hectáreas. 2026-2036
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de grands crus de Chablis, con más de quince hectáreas. Su extenso viñedo y su variedad de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: labranza del suelo, vendimia manual en el momento óptimo y regulación de los rendimientos. Apasionado por sus viñedos, Didier Seguier, al frente de la finca desde 1998, elabora así Chablis puros, muy bien definidos y limpios, con un trabajo ecológico (certificación en curso), e incluso biodinámico para los premiers crus y grands crus. A excepción del petit chablis, la vinificación y la crianza se distribuyen hábilmente para cada cuvée entre barricas —nunca nuevas— y depósitos de acero inoxidable. Rechazando cualquier firma personal, el estilo seduce por el respeto al terruño y la expresión de la mineralidad, mejor preservados desde que la finca pasó progresivamente, entre 2005 y 2010, toda la gama a tapones Diam’s. La conversión a la agricultura ecológica está en curso.
Wine Spectator
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Finca calificada como «Recomendada»
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 17,5/20
Finca calificada como «Recomendada»
Acerca del vino:
Muestra de barrica. Aromas intensos de peras frescas, puros y abiertos. Profundamente afrutado en el paladar medio, equilibrado por una frescura muy agradable. Persistente y con una excelente estructura.
Vinous
Vino calificado (guía 2023) 92-94/100
Finca calificada como «Recomendada»
Acerca del vino:
El Chablis Les Preuses Grand Cru 2022 recuerda al Valmur en nariz: retro y ligeramente sulfuroso, con ligeros toques de marisco. En boca es más generoso, con frutas del huerto, notas de albaricoque y melocotón silvestre, y una agradable acidez. Es muy armonioso, pero no tiene la misma complejidad que el Valmur en el final de boca. No obstante, debería proporcionar muchos años de placer al beberlo.
James Suckling
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino calificado (guía 2023) 93-95/100
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