Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots 2014
18,5/20
Bettane & Desseauve
18/20
RVF
94/100
Robert Parker
95/100
Wine Spectator
93-96/100
Burghound
«El Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 presenta un bouquet casi quirúrgico: extremadamente bien definido y equilibrado, más bien de estilo sutil, con aromas de manzana verde, pera Conférence y bruma marina/conchas de ostras. Por el momento, el conjunto está muy envuelto. En boca está muy bien equilibrado, con una acidez crujiente y armoniosa y la cantidad justa de salinidad, con un final largo y tierno. Era impresionante en la cuba y lo sigue siendo en la botella». (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Entrega en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino .
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Ojo
vestido de color dorado pálido con reflejos verdes
Nariz
Complejo, fresco y refinado, con aromas cítricos y minerales.
Boca
Fresco, rico y denso, estructura robusta y densa con una agradable redondez.
Servir
en jarra a 12-14 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con pescados, mariscos, mariscos a la parrilla o en salsa cremosa, aves y carnes blancas a la parrilla o en salsa cremosa...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2017) 18,5/20 (Vino de calidad excepcional)
Domaine noté (guía 2021) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Acerca del vino:
Una magnífica expresión salina y salivante, muy recta, con cuerpo y potencia, y una intensa persistencia.
Sobre el bodega :
En el cargo desde que la casa Bouchard Père et Fils de Beaune adquirió la finca hace casi un cuarto de siglo, Didier Séguier ha mejorado considerablemente la calidad de los vinos desde entonces. Sin duda, el patrimonio vitícola es el más bello de toda la región de Chablis, tanto en primeros crus como en grands crus, pero el trabajo aplicado y riguroso tanto en el viñedo como en la bodega permite extraer toda la esencia de la mineralidad propia de los calcáreos kimmeridgianos de Chablis. Vinos que suelen tener la ventaja de poder apreciarse jóvenes, pero que resisten impecablemente el envejecimiento.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2016) 94/100 (Vino formidable)
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2014 presenta un bouquet casi quirúrgico: extremadamente bien definido y equilibrado, más bien de estilo sutil, con aromas de manzana verde, pera Conférence y bruma marina/conchas de ostras. Por el momento, el conjunto está muy envuelto. En boca está muy bien equilibrado, con una acidez crujiente y armoniosa y la cantidad justa de salinidad, con un final largo y suave. Era impresionante en la cuba y lo sigue siendo en la botella.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2017) 18/20 (Gran vino)
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
El carácter solar de esta parcela está admirablemente dominado, expresándose en forma de concentración en extracto seco y complejos amargos minerales en su grandioso final. En su juventud, el sabor a madera es ligeramente perceptible.
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de grands crus de Chablis, con más de quince hectáreas. Su extenso viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: labranza del suelo, vendimia manual en el momento óptimo, regulación de los rendimientos. Apasionado por sus viñedos, Didier Seguier, al frente de la finca desde 1998, produce así chablis puros, muy bien definidos y nítidos, con un trabajo ecológico (certificación en curso), incluso biodinámico para los premiers y grands crus. A excepción del petit chablis, la vinificación y la crianza se distribuyen hábilmente para cada cuvée entre barricas —nunca nuevas— y depósitos de acero inoxidable. Rechazando cualquier firma, el estilo seduce por el respeto al terruño y la expresión de la mineralidad, mejor conservados desde que la finca pasó progresivamente, entre 2005 y 2010, a utilizar tapones Diam's en toda la gama. La conversión a la agricultura ecológica está en curso.
Wine Spectator
Vino calificado (guía 2016) 95/100 (Vino excepcional)
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Vino calificado (guía 2015) 93-96/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
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Ámbito calificado como «Recomendado»
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Ámbito calificado como «Recomendado»
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Domaine noté (guía 2020) Recomendado
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