René Bouvier - Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2007
La nueva añada, aún sin catar por la prensa, obtuvo en 2006 una puntuación de 16/20 en RVF y 17/20 en Gault Millau
Situado justo al este de la ruta de los Grands Crus, este clima debe su nombre a las tierras cultivadas (la palabra «roi» proviene de un término celta que designa la huella dejada por el arado). Una parcela de exactamente una hectárea de pinot noir que da un vino de gran intensidad, muy mineral, que resalta las notas florales. El ataque en boca es franco, con buena consistencia y una textura agradable. De buena persistencia, con notas de pimienta blanca en el retrogusto, este vino es complejo y cuenta con una bonita paleta aromática.
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Ojo
color denso de un rubí brillante
Nariz
de gran intensidad, destaca por su marcado carácter mineral que resalta las notas florales
Sabor
Entrada en boca franca y nítida, con buena consistencia, una textura agradable y una vivacidad que resalta bien la mineralidad. De buena persistencia, con notas de pimienta blanca en el retrogusto.
Servir
En jarra a 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2009
Apogeo
2011-2012
Beber antes
2015
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur un coq au vin, une viande rouge, sanguine, travaillée simplement. Les Jeunes Rois est un vin idéal avec un sanglier ou un magret de canard au jus réduit avec des baies de genièvre, un gigot d’agneau de cent jours cuit sept heures...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que sabe poner en valor el rico patrimonio de este municipio. Firme defensor de la infusión, que rompe con las extracciones intensas que se han practicado en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias a punto de maduración y intervenir lo menos posible. Le guían en sus decisiones la emoción y el tacto. Cabe destacar la amabilidad de la acogida en la bodega, un enfoque ecológico y una gama de Gevrey, Marsannay y Fixin de referencia, a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una dirección que no defrauda: los vinos se acercan lo más posible a su terruño de origen, gracias al tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la bodega.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar desde hace tres generaciones cuenta con un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, firmó su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Tras haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy concentrados, corrigió el rumbo para producir cuvées más refinadas. El año 2009 marca el paso a la agricultura ecológica y 2010 el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en el conjunto de los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y unas decisiones de maduración más precisas han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, galardonados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero se está tramitando de nuevo.
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