Maranges

La Denominación de Origen Controlada Maranges y Maranges Premier Cru es una de las más recientes de la Côte de Beaune. Los vinos de Maranges obtuvieron la denominación en 1989. Abarca los municipios de Cheilly-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges y Dezize-lès-Maranges, en Saona y Loira.

Las 162 hectáreas de viñedos están compuestas principalmente por Pinot Noir (157 ha), de las cuales más de la mitad son de categoría Premier Cru. Estos últimos son siete en total: La Fuissière, Le Clos des Rois, Le Clos de la Boutière, Le Clos des Loyères, Les Clos Roussots, Le Clos de la Loyère y La Croix aux Moines.

La denominación de origen Maranges y Maranges Premier Cru produce vinos tintos elaborados con la variedad Pinot Noir y, en menor medida, vinos blancos 100 % Chardonnay, dos variedades emblemáticas de Borgoña.

Vino de Maranges: un Borgoña en toda regla

Los tres municipios se encuentran en el valle del Cozanne, un afluente del Saona, al sur de la Côte de Beaune. El valle comparte con esta región vinícola su origen y su naturaleza geológica. Por eso, los vinos de Maranges se clasificaban antiguamente como «Côte-de-Beaune-Villages«. Cheilly, Sampigny y Dezize son los únicos municipios de la Côte de Beaune que pertenecen al departamento de Saône-et-Loire. Allí, el terreno es más accidentado que en la vecina Côte-d'Or y las laderas están orientadas al sur/sureste. Los viñedos se encuentran plantados entre 200 y 400 metros de altitud, en terrenos bien drenados, compuestos por margas calcáreas y pedregales al pie de las laderas. Sin embargo, en Cheilly-lès-Marange se observa un suelo más ligero y grava, que produce vinos suaves. En Sampigny y Dezize, donde los suelos son de color marrón calcáreo y marno-calcáreo, los vinos son más firmes y estructurados. Los viticultores han sabido así poner de relieve las particularidades de este terruño para poder reunir su producción bajo la misma A.O.C., la más reciente de toda la Côte de Beaune.

Variedades de uva típicas de Borgoña

Las dos variedades de uva principales con las que se elaboran los vinos de Maranges son emblemáticas de la región de Borgoña. La variedad Pinot Noir, que se adapta especialmente bien a estas laderas, domina el viñedo. Aunque los vinos de Maranges son principalmente tintos, también existe una pequeña producción de blancos, exclusivamente de Chardonnay. La denominación Maranges cuenta así con más de 180 hectáreas de viñedos. Más de la mitad de la uva cosechada se destina a la elaboración de Maranges 1er Cru. Siete «climats», como se denominan en Borgoña los parajes dedicados a la viticultura, comparten esta distinción: el Clos de la Boutière, el Clos des Loyères, el Clos de la Loyère, el Clos des Rois, el Clos Roussots, la Croix des Moines y la Huissière.

Maranges: vinos potentes y de gran color

El vino tinto de Maranges presenta un bonito color rubí, a veces más intenso, que tiende al violáceo. En nariz revela aromas de fresa y frambuesa, seguidos de notas florales de violeta. En boca es fresco, con cuerpo, y desvela sabores especiados de pimienta. Este vino tranquilo se degusta a una temperatura de 16 °C y marida a la perfección con carnes asadas. Su acidez permite unos años de crianza. Los Maranges 1er Cru tienen un carácter más marcado. Se perciben frutos silvestres, corteza de naranja, madreselva y ciruela pasa. Se conservan más tiempo y son maravillosos tras tres a cinco años de crianza. Las mejores añadas pueden esperar unos quince años antes de ser degustadas. El Maranges blanco, ideal como aperitivo o para acompañar pescados, presenta un color pajizo claro, a veces con algunos reflejos verde esmeralda. En boca, de carácter floral, ofrece un bouquet fresco de espino blanco y acacia. Con el paso de los años, desarrolla aromas de piedra de fusil y miel.