Maranges

La Denominación de Origen Controlada Maranges y Maranges Premier Cru es una de las más recientes de la Côte de Beaune. Los vinos de Maranges obtuvieron esta denominación en 1989. Abarca los municipios de Cheilly-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges y Dezize-lès-Maranges, en Saona y Loira.

Las 162 hectáreas de viñedos están compuestas en su mayor parte por Pinot Noir (157 ha), de las cuales más de la mitad son Premiers Crus. Estos últimos son siete en total: La Fuissière, el Clos des Rois, el Clos de la Boutière, el Clos des Loyères, los Clos Roussots, el Clos de la Loyère y la Croix aux Moines.

La denominación de origen de los vinos Maranges y Maranges Premier Cru produce vinos tintos elaborados con la variedad Pinot Noir y, en menor medida, vinos blancos 100 % Chardonnay, dos variedades emblemáticas de Borgoña.

Vino de Maranges: un Borgoña con personalidad propia

Los tres municipios se encuentran en el valle del Cozanne, un afluente del Saona, al sur de la Côte de Beaune. El valle comparte con esta región vinícola su origen y su naturaleza geológica. Por eso, los vinos de Maranges se clasificaban antiguamente como «Côte-de-Beaune-Villages». Ahora bien, Cheilly, Sampigny y Dezize son los únicos municipios de la Côte de Beaune que pertenecen al departamento de Saône-et-Loire. Allí, el terreno es más accidentado que en la vecina Côte-d’Or y las laderas están orientadas al sur/sureste. Los viñedos se encuentran plantados entre 200 y 400 metros de altitud, en terrenos bien drenados, compuestos por margas calcáreas y pedregales al pie de las laderas. No obstante, en Cheilly-lès-Marange se observa un suelo más ligero y gravoso, que produce vinos suaves. En Sampigny y Dezize, donde los suelos son pardos calcáreos y margos-calcáreos, los vinos son más firmes y estructurados. De este modo, los viticultores han puesto de relieve las particularidades de este terruño para poder agrupar su producción bajo la misma A.O.C., la más reciente de toda la Côte de Beaune.

Variedades de uva típicas de Borgoña

Las dos variedades de uva principales con las que se elaboran los vinos de Maranges son emblemáticas de la región de Borgoña. La variedad Pinot Noir, que se da especialmente bien en estas laderas, predomina en el viñedo. Aunque los vinos de Maranges son principalmente tintos, también existe una pequeña producción de blancos, exclusivamente de Chardonnay. La denominación de origen Maranges cuenta así con más de 180 hectáreas de viñedos. Más de la mitad de la uva cosechada se destina a la elaboración del Maranges 1er Cru. Siete «climats» —como se denominan en Borgoña los parajes dedicados a la viticultura— comparten esta distinción: el Clos de la Boutière, el Clos des Loyères, el Clos de la Loyère, el Clos des Rois, el Clos Roussots, la Croix des Moines y la Huissière.

Maranges: vinos potentes y de gran color

El vino tinto de Maranges presenta un bonito color rubí, a veces más oscuro, que tiende al violáceo. En nariz revelan aromas de fresa y frambuesa, seguidos de notas florales de violeta. En boca es fresco, con cuerpo, y desvela sabores especiados de pimienta. Este vino tranquilo se degusta a una temperatura de 16 °C y marida a la perfección con carnes estofadas. Su acidez permite una crianza de varios años. Los Maranges 1er Cru tienen un carácter más marcado. Se perciben frutos silvestres, cáscara de naranja, madreselva y ciruela pasa. Se conservan durante más tiempo y resultan maravillosos tras tres a cinco años de crianza. Las mejores añadas pueden esperar unos quince años antes de ser degustadas. El Maranges blanco, ideal como aperitivo o para acompañar pescados, presenta un color pajizo claro, a veces con algunos reflejos verde esmeralda. En boca, de carácter floral, ofrece un bouquet fresco de espino blanco y acacia. Con el paso de los años, desarrolla aromas de piedra de fusil y miel.