Marsannay

Con una superficie de cerca de 230 hectáreas repartidas por pequeñas laderas a 300 metros de altitud y con orientaciones que van desde el este puro hasta el sur, la denominación de origen fue reconocida en 1987. Sin embargo, el vino de Marsannay ya era reconocido por su calidad mucho antes, tal y como lo atestigua el hecho de que el rey Luis XIV lo mandara servir en su mesa. Estos vinos se clasifican en «climats», también denominados «lieux-dits», y algunos de ellos son objeto de una solicitud de clasificación como «Premier Cru». 

El viñedo de Marsannay se asienta sobre suelos de gran diversidad que datan del Jurásico Medio: areniscas estratificadas, calizas con Entroques, margas con Oestra acuminata, el antiguo lecho del río Ouche o gravas aluviales… 

La denominación Marsannay produce vinos tintos y rosados elaborados con la variedad Pinot Noir, así como vinos blancos elaborados con las variedades Chardonnay y Pinot Blanc. Es la única denominación municipal que puede producir vinos de los tres tipos, y la tipicidad del Marsannay es la propia de las Côtes de Nuits. Los vinos de Marsannay Los tintos presentan un color intenso y un bouquet delicado de frutos rojos y negros. El ataque en boca, potente y generoso, se armoniza con un final untuoso y de buena persistencia. Los vinos Marsannay Los blancos aprovechan toda la gama de aromas cítricos y de flores blancas. En boca, a menudo amplio y redondo, se abre con bonitos matices minerales y un final largo. Tanto los vinos tintos como los blancos se pueden disfrutar deliciosamente cuando son jóvenes, pero revelarán toda la tipicidad de su terruño con el paso del tiempo. Su calidad destaca especialmente en los caldos que ofrece el Finca René Bouvier, la finca Olivier Guyot y la finca Philippe Charlopin-Parizot.

Vinos con carácter

La denominación, bajo la categoría «Village», presenta Rosados de Marsannay y de los Vinos blancos de Marsannay. La vinificación en tinto da lugar a vinos tánicos de color intenso, con aromas a sotobosque en los vinos envejecidos y una estructura armoniosa en boca gracias a su variedad de uva, el pinot noir. El vino Borgona rosado de Marsannay, elaborado principalmente con pinot noir y pinot gris, presenta aromas a fruta recién machacada. El vino Marsannay blanco, elaborado con chardonnay y pinot blanc, presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos procedentes de los racimos de uva.

Un terruño excepcional

Las laderas de Borgoña en las que se desarrolla la denominación Marsannay disfrutan de un clima oceánico bastante fresco, con influencias tanto meridionales como continentales. Aunque predomina la suavidad a pesar de las temperaturas bastante bajas, el viñedo de Marsannay está protegido por el macizo del Morvan y las grandes mesetas de la región de Borgoña. El suelo de las hondonadas en las que se extiende el viñedo es rico en sustrato de caliza, margas y sedimentos. Es gracias a la diversidad del suelo, la altitud, los movimientos del aire, la exposición a los rayos del sol y la pendiente que cada vino de Marsannay tiene su propia personalidad.

El castillo de Marsannay, la pasión por los vinos de Borgoña

El Castillo de Marsannay, situado en el municipio del mismo nombre, cuenta con viñedos en los principales y más prestigiosos terruños de Borgoña, como Gevrey-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot, Champeaux o incluso Vosne-Romanée en Orveaux. La bodega también ofrece vinos de las tres variedades, procedentes de los viñedos que rodean la propiedad y de la denominación de origen Marsannay, como el Marsannay blanco Champs Perdrix, uno de los «climats» —o «lieux-dits»— más destacados de la Côte de Nuits. El Marsannay rosado o un Castillo de Marsannay Clos du Roy, que presenta un sabor intenso y mineral. El vino tinto de Marsannay tiene un gran potencial de guarda de hasta 10 años en bodega y de hasta 15 años en el caso de los mejores «climats».