El «Finage», término medieval que designa los límites del territorio de un pueblo, es una mezcla de siete parcelas en las que todas las cualidades de cada una de ellas se equilibran en un vino que revela lo mejor del terruño de la denominación. Su marcada vivacidad hace vibrar la textura, que se desata con delicadeza en un final muy largo. ¡Un magnífico embajador de la denominación Marsannay!
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Ojo
Color rubí intenso con delicados matices violáceos en su juventud
Nariz
En nariz, el aroma inicial es delicado, con un toque floral que recuerda a la violeta y un aroma afrutado en el que predomina la frambuesa. Al airearse, el vino adquiere una gran profundidad.
Paladar
El ataque en boca se caracteriza por una flexibilidad y una franqueza que se unen en un mismo movimiento, con un carácter muy refinado. La consistencia es firme y los taninos se muestran bien marcados desde la juventud del vino. La vivacidad, muy marcada, hace vibrar la textura, que se desata con delicadeza en un final muy largo. La amplitud y la elegante viscosidad ofrecen un paso por boca de lo más armonioso.
Servir
A 17°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar embutidos, productos derivados del cerdo y carnes a la parrilla
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que sabe poner en valor el rico patrimonio de este municipio. Firme defensor de la infusión, que rompe con las extracciones intensivas que se practicaban en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias a punto de maduración y intervenir lo menos posible. Le guían en sus elecciones la emoción y el tacto. Cabe destacar la amabilidad de la acogida en la bodega, un enfoque ecológico y una gama de Gevrey, Marsannay y Fixin de referencia, a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una dirección que no defrauda: los vinos son lo más fieles posible a su terruño de origen, gracias al tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la bodega.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar desde hace tres generaciones cuenta con un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, elaboró su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Tras haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy concentrados, corrigió el rumbo para producir cuvées más refinadas. El año 2009 marca el paso a la agricultura ecológica y 2010 el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en el conjunto de los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y unas decisiones de maduración más precisas han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, galardonados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero se está tramitando de nuevo.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de M. MARC C. Publicado el 07/07/2019
Un vino excelente. ¡Tómelo ligeramente fresco, le sorprenderá!
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Comentario y valoración de M. OLIVIER M. Publicado el 06/01/2020
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Comentario y valoración de Claude V. Publicado el 16/07/2019
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Comentario y valoración de CHRISTIAN S. Publicado el 2 de julio de 2019
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