El «Finage», término medieval que designa los límites del territorio de un pueblo, es una mezcla de siete parajes en la que todas las cualidades de cada una de las parcelas se equilibran en un vino que revela lo mejor del terruño de la denominación. Su marcada vivacidad hace vibrar la textura, que se desata con delicadeza en un final muy largo. ¡Un magnífico embajador de la denominación Marsannay!
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Ojo
Color rubí intenso, con delicados matices violáceos en su juventud
Nariz
En nariz, el vino se presenta delicado, con un toque floral que recuerda a la violeta y un aroma afrutado en el que predomina la frambuesa. Al airearse, el vino adquiere una gran profundidad.
Sabor
El ataque en boca se caracteriza por una suavidad y una franqueza que se unen en un mismo movimiento, con un carácter muy refinado. La consistencia es firme y los taninos se muestran bien marcados ya desde la juventud del vino. La vivacidad, muy marcada, hace vibrar la textura, que se desata con delicadeza en un final muy largo. La amplitud y la elegante viscosidad ofrecen una sensación en boca de lo más armoniosa.
Servir
A 17°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar embutidos, productos derivados del cerdo y carnes a la parrilla
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que sabe poner en valor el rico patrimonio de este municipio. Firme defensor de la infusión, que rompe con las extracciones intensas que se practicaban en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias a plena madurez y intervenir lo menos posible. Le guían en sus decisiones las sensaciones emocionales y táctiles. Cabe destacar la amabilidad con la que se recibe a los visitantes en la finca, su enfoque ecológico y una gama de Gevrey, Marsannay y Fixin de referencia, a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una visita que no decepciona: los vinos se acercan lo más posible a su terruño de origen, gracias al tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la finca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar desde hace tres generaciones cuenta con un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, elaboró su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Tras haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy concentrados, corrigió el rumbo para elaborar cuvées más refinadas. El año 2009 marcó la transición a la agricultura ecológica y 2010, el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en el conjunto de los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y unas decisiones más precisas sobre el grado de maduración han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, galardonados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero actualmente se está tramitando de nuevo.
Valoración de los clientes
4.2/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de M. MARC C. Publicado el 07/07/2019
Un vino muy bueno. ¡Tómelo ligeramente fresco, le sorprenderá!
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Comentario y valoración de OLIVIER M. Publicado el 06/01/2020
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Comentario y valoración de CLAUDE V. Publicado el 16/07/2019
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Comentario y valoración de CHRISTIAN S. Publicado el 02/07/2019
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