René Bouvier - Marsannay Rouge Clos du Roy 2007
La nueva añada, aún sin catar por la prensa, obtuvo en 2006 las siguientes puntuaciones: 17/20 en Gault Millau, 16/20 en Bettane & Desseauve y 15/20 en RVF
Servidos en la mesa de Luis XIV y Luis XVI, los vinos de Clos du Roy representan una parte de la historia secular de la Borgoña vitícola. En cuanto al tinto, se trata de una botella que se puede disfrutar tanto en su juventud como más madura, para evolucionar hacia notas de sotobosque sin perder el predominio del regaliz. En boca, los aromas especiados, la amplitud, la estructura del vino, su densidad, la salinidad, pero también la frescura y la mineralidad del vino se mantienen a lo largo de las añadas. ¡Una gran botella!
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Ojo
Color violeta intenso con reflejos púrpura marcados
Nariz
Bastante discreto, de gran complejidad en su gama aromática de frutos negros con toques florales (iris, violeta). Las notas especiadas están muy presentes
Sabor
Entrada en boca elegante, amplia, pero suave. Es muy estructurado, potente, con una consistencia magnífica, cercana a la de un gran cru. Los aromas de regaliz reflejan la madurez óptima de la uva.
Servir
En jarra a 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2009
Maridajes de vinos y platos
Ne pas hésiter à servir des viandes rouges, sanguines, canard, pigeon, bœuf travaillés simplement, sans trop de sauce, mais plutôt un jus de viande épicé, des rognons de veau avec un jus au cumin et des oignons rouges, de la biche ou de l’autruche avec une réduction chocolatée, un filet de bœuf en croûte et sa garniture forestière avec un jus simple....<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que sabe poner en valor el rico patrimonio de este municipio. Firme defensor de la infusión, que rompe con las extracciones intensas que se han practicado en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias a punto de maduración y intervenir lo menos posible. Le guían en sus decisiones la emoción y el tacto. Cabe destacar la amabilidad de la acogida en la bodega, un enfoque ecológico y una gama de Gevrey, Marsannay y Fixin de referencia, a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una dirección que no defrauda: los vinos se acercan lo más posible a su terruño de origen, gracias al tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la bodega.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar desde hace tres generaciones cuenta con un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, firmó su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Tras haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy concentrados, corrigió el rumbo para producir cuvées más refinadas. El año 2009 marca el paso a la agricultura ecológica y 2010 el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en el conjunto de los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y unas decisiones de maduración más precisas han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, galardonados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero se está tramitando de nuevo.
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