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Albert Bichot - Morey Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets 2022

Albert Bichot - Morey Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets 2022

97/100

Decanter

94/100

Tim Atkin

pinot noir
cuero
sabor aterciopelado
sotobosque
asado de ternera con setas
1er cru

«Medalla de Platino obtenida en los Decanter World Wine Awards 2025: ¡un Pinot Noir sencillamente sublime de la mano de Albert Bichot!»

«Aromas tentadores de cereza roja y frutos del bosque con notas terrosas que cautivan y seducen, entremezclados con una estructura aterciopelada, taninos sedosos y una acidez especiada y picante. Profundamente concentrado y amplio, con una potencia mineral armoniosa y un final persistente.» (Decanter 2025)

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Ámbito

Domaine Albert Bichot

Variedad

1er Cru Les Sorbets

Cosecha

2022

Denominación

Morey Saint-Denis 1er cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Morey-Saint-Denis, situado en la Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin al norte y Chambolle-Musigny al sur, clima «Les Sorbets»: Premier Cru situado a 250 metros de altitud, con suelos pardos arcillosos sobre caliza dura y pedregales (el nombre de este climat proviene del serbal, un árbol apreciado por sus frutos de color rojo anaranjado, sus flores y su madera, y que solía ser habitual en esta parcela).

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección de las uvas a su llegada a la bodega, maceración fermentativa en cubas de madera termorreguladas durante 18 a 21 días

Crianza

Entre 16 y 17 meses en barricas de roble (entre un 35 % y un 40 % nuevas)

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color rojo brillante y limpio

Nariz

Intenso y seductor, desprende aromas de cereza negra, grosella negra y mora, mezclados con notas más complejas de sotobosque, cuero y especias dulces.

Sabor

Carnoso y amplio, con una estructura sublime que lo hace perfectamente equilibrado; intenso en aromas, con taninos firmes pero bien integrados; final largo, sedoso y deliciosamente afrutado.

Servir

A 16-17°C

Abrir

2 horas antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2042

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar un filete de corzo con salsa de setas de cardo, un asado de ternera, rollitos de ternera...

Más información en Domaine Albert Bichot

Más información en Morey Saint-Denis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2022) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)

Sobre el bodega :

Esta histórica bodega, fundada en 1831, está dirigida hoy en día con gran dinamismo por Albéric Bichot, sexta generación de esta familia cuya presencia en Borgoña se remonta al siglo XIII. Con el apoyo de Alain Serveau (director técnico) y Christophe Chavel (director vitícola), estos tres mosqueteros han sabido construir un modelo original de casa borgoñona, con vinos de la marca Bichot en todas las denominaciones de origen de la Gran Borgoña, pero también con cuatro fincas que cuentan con una gran variedad de excelentes crus: Long-Depaquit en Chablis, Clos-Frantin en la Côte de Nuits, Domaine du Pavillon en la Côte de Beaune y Domaine Adélie en la Côte Chalonnaise.

Decantador

Decanter

Vino puntuado (guía 2025) con 97/100 - Medalla de Platino

Calificación: Recomendado

Acerca del vino:

Aromas tentadores de cereza roja y frutos del bosque con notas terrosas que cautivan y seducen, entremezclándose con una estructura aterciopelada, taninos sedosos y una acidez especiada y picante. Profundamente concentrado y amplio, con una potencia mineral armoniosa en un final persistente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Esta histórica bodega de Beaune, dirigida desde 1996 por Albéric Bichot, no siempre ha destacado por la regularidad y la calidad de sus vinos. Sin embargo, las cosas han cambiado mucho. Bajo la marca Albert Bichot se agrupan los vinos de seis fincas: Long-Depaquit en Chablis (véase esta dirección), Clos Frantin y Château-Gris en la Côte de Nuits, la finca du Pavillon, la finca Adélie en la Côte Chalonnaise y la finca de Rochegrès en el Beaujolais. Cada una de estas fincas cuenta con sus propias instalaciones de vinificación y equipos especializados, bajo la dirección del director técnico general, Alain Serveau.

Vinous

Vinous

Finca calificada como «Recomendada»

Tim Atkin

Tim Atkin

Vino calificado (guía 2024) 94/100

Acerca del vino:

El ataque se caracteriza por una ligera suavidad, seguida de sabores a compota de cerezas, grosellas negras y especias sabrosas. En boca persiste una sutil nota balsámica. Los taninos suaves se equilibran armoniosamente con una acidez viva, lo que confiere un bonito equilibrio a este vino de cuerpo medio. No se percibe ningún rastro de roble nuevo.

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