Domaine Faiveley

La finca Faiveley se encuentra en el corazón de la región vinícola de Borgoña, entre Dijon y Beaune, en Nuits-Saint-Georges. La familia Faiveley, propietaria de la casa, ha ido ampliando progresivamente su dominio y hoy en día posee parcelas en las mejores zonas vitícolas de Borgoña: Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey y otras. Como suele ocurrir en Borgoña, los viñedos están muy fragmentados y la superficie media por denominación es de solo 1 hectárea, por lo que la producción de cada vino es muy limitada.

La finca Faiveley explota más de 10 hectáreas de Grands Crus y cerca de 25 hectáreas de Premiers Crus. Entre ellos, varios climats pertenecen exclusivamente a la familia, son monopolios como Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu... y el Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. Se presta la máxima atención a la elaboración de los vinos, desde el viñedo, cultivado con respeto y rigor, hasta la bodega, donde la vinificación y la crianza se realizan con el mayor respeto por la tradición. La finca Faiveley es , sin duda, una de las grandes casas de Borgoña de la actualidad...