H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
En boca, una agradable frescura con una gran pureza calcárea que se equilibra armoniosamente con notas de miel y pan tostado, acompañadas de fruta de pulpa blanca (melocotón) y cítricos (limón). Una cuvée sinónimo de gran placer.
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Ojo
Amarillo pálido con toques verdes
Nariz
Ofrece un bouquet bastante intenso de flores blancas, pan tostado, fruta amarilla madura (ciruela mirabel, melocotón de viña) y miel ligera cuando está suficientemente maduro.
Boca
Una viveza que el tiempo amortigua revelando una buena melosidad
Servir
A 11°C
Abrir
1/4h antes
Beber de
2018
Beber antes
2024
Maridaje
Cuando es joven, disfrútelo como aperitivo o con entrantes fríos. Después de 4 a 5 años con marisco en salsa, blanqueta, pescados nobles (lucioperca, lucio), carnes blancas, quesos fuertes (Epoisses, Munster, Roquefort)...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga a favor de redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Bourgogne Aujourd'hui
Clasificación 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. OLIVIER M. Publicado el 20/06/2023
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Nota y reseña de M. BERNARD B. Publicado el 05/05/2019
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