H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Una agradable frescura en boca con una gran pureza calcárea que se equilibra armoniosamente con notas de miel y pan tostado, acompañadas de frutas de pulpa blanca (melocotón) y cítricos (limón). ¡Una cosecha sinónimo de gran placer!
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Ojo
Tono amarillo pálido con matices verdosos
Nariz
Desprende un aroma bastante intenso, con notas de flores blancas, pan tostado, fruta amarilla madura (ciruela mirabel, melocotón de viña) y un ligero toque a miel cuando ha madurado lo suficiente
Paladar
Una vivacidad que el tiempo suaviza, revelando un agradable cuerpo
Servir
A 11°C
Abrir
15 minutos antes
Beber a partir de
2018
Beber antes
2024
Maridajes de vinos y platos
En su juventud, ideal como aperitivo o para acompañar entrantes fríos. Tras 4 o 5 años de crianza, ideal para mariscos en salsa, blanquettes, pescados nobles (lucios, luciopercas), carnes blancas y quesos fuertes (Epoisses, Munster, Roquefort)...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado con 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega destacada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece ampliamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. OLIVIER M. Publicado el 20/06/2023
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Comentario y valoración de M. BERNARD B. Publicado el 05/05/2019
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