H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Una agradable frescura en boca con una gran pureza calcárea que se equilibra armoniosamente con notas de miel y pan tostado, acompañadas de frutas de pulpa blanca (melocotón) y cítricos (limón). ¡Una cosecha sinónimo de gran placer!
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Ojo
Color amarillo pálido con tonos verdes
Nariz
Desprende un aroma bastante intenso, con notas de flores blancas, pan tostado, frutas amarillas maduras (ciruela mirabel, melocotón de viña) y un ligero toque a miel cuando ha madurado lo suficiente.
Boca
Una vivacidad que el tiempo amortigua revelando una agradable suavidad.
Servir
A 11°C
Abrir
1/4 h antes
Beber a partir de
2018
Beber antes
2024
Maridaje de vinos y platos
En su juventud, para degustar como aperitivo o con entrantes fríos. Después de 4 o 5 años, con mariscos en salsa, blanquette, pescados nobles (lucios, luciopercas), carnes blancas, quesos fuertes (Epoisses, Munster, Roquefort)...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Certificados por Écocert desde 2012, desarrollan una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunas uvas enteras, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado con 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Desde 2009 cuentan con la certificación de agricultura ecológica y, a partir de 2018, darán el salto a la biodinámica. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con raza, que envejecen bien. Se trata de una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos, con vinos finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece ampliamente su primera estrella.