H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2022
91-93/100
Vinous
90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
«El Saint-Romain más intenso de la finca».
«El Saint-Romain Sous Le Château 2022 presenta un bouquet muy nítido y preciso, mineral, con agradables aromas fugaces de ciruela amarilla y clementina. En boca es tenso y firme, al contrario de lo que cabría esperar de una temporada cálida, con solo un ligero toque de reducción en el final teñido de verbena limón. ¡Un buen vino!». (Vinous 2023)
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Ojo
Color amarillo pálido con reflejos verdes.
Nariz
Ramo de flores blancas, pan tostado, frutas amarillas maduras, notas de albaricoque y melocotón, notas especiadas y minerales.
Boca
Armonía entre la madurez solar del clima y la rusticidad de su suelo: un vino potente, estructurado, rico, con cuerpo y materia.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2032
Maridaje de vinos y platos
Combina bien con foie gras, pescados con salsa cremosa, mariscos en salsa, blanquette, embutidos regionales, lucioperca, lucio, carnes blancas o quesos fuertes (Epoisses muy curado, Munster, Roquefort).
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Certificados por Écocert desde 2012, desarrollan una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunas uvas enteras, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Desde 2009 cuentan con la certificación de agricultura ecológica y, a partir de 2018, darán el salto a la biodinámica. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con raza, que envejecen bien. Se trata de una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos, con vinos finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece ampliamente su primera estrella.
Vinous
Vino calificado (guía 2023) 91-93/100
Acerca del vino:
El Saint-Romain Sous Le Château 2022 presenta un bouquet muy nítido y preciso, mineral, con agradables aromas fugaces de ciruela amarilla y clementina. En boca es tenso y firme, al contrario de lo que cabría esperar de una temporada cálida, con solo un ligero toque de reducción en el final teñido de verbena limonada. ¡Un buen vino!
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino calificado (guía 2023) 90/100
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