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H. & G. Buisson - Borgoña 2011

H. & G. Buisson - Bourgogne 2011

14/20

RVF

Nota: RVF 14/20
Este magnífico Borgoña desprende una amplia gama de aromas, que debe a la expresión tan característica del pinot noir. Un tinto franco y sabroso, dotado de una estructura que combina una buena flexibilidad con unos taninos moderados, lo que permite degustarlo bastante joven al tiempo que garantiza un envejecimiento sin problemas. ¡Un vino de gama básica sin ningún fallo!

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Ámbito

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cosecha

2011

Denominación

Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos calcáreos y margosos

Viticultura

Labranza del suelo mediante aporcado, arado y rastrillado; regulación del rendimiento mediante la poda de brotes; sin pesticidas ni herbicidas

Vendimia

Vendimia manual con selección en el viñedo y en la bodega. Despalillado al 90 %, pisado ligero

Vinificación

Fermentación maloláctica con levaduras autóctonas naturales

Crianza

12 meses en barricas de roble francés, un 10 % de barricas nuevas y un 90 % de barricas en las que se han criado entre 1 y 6 vinos

Grado alcohólico

13%

Ojo

color rojo rubí con tonos anaranjados

Nariz

una amplia gama de aromas, cualidad fundamental del pinot noir

Sabor

Su estructura, que presenta una buena flexibilidad y un contenido moderado de taninos, permite degustarlo bastante joven, al tiempo que garantiza un envejecimiento sin dificultades.

Servir

En jarra, a 16-17 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2014

Beber antes

2019

Maridajes de vinos y platos

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Bettane & Desseauve

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Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Écocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos encontrar a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2014) 14/20 (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Los tintos son interesantes: preferimos la textura y el sabor afrutado de un sencillo Borgoña.

Sobre el bodega :

Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Ya desde hace diez años seguían el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso tanto en el viñedo como en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. Se trata de una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.

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