H. et G. Buisson - Beaune Les Prévoles 2017
16/20
Bettane & Desseauve
Nada más abrir la botella, se perciben notas de frutos rojos y negros, así como de violeta. En boca, destacan la guinda y la grosella negra, con taninos aterciopelados que aportan un bonito equilibrio entre redondez y cuerpo.
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Ojo
Color cereza intenso, púrpura con reflejos granates
Nariz
Frutos rojos y negros (grosella negra, cereza, frambuesa) y flores (violeta)
Sabor
Cuerpo discretamente tánico, con cuerpo y un agradable toque afrutado
Servir
A 16-17°C
Beber a partir de
2018
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con un trozo de ternera, un foie gras a la sartén, aves asadas y quesos de sabor suave (brie de Meaux, tomme, cantal, reblochon...).
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Vintage 2016) (Vino muy bueno)
Finca calificada (guía 2023) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Écocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos encontrar a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Ya desde hace diez años seguían el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso tanto en el viñedo como en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. Se trata de una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. PIERRE D. Publicado el 16/03/2019
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Comentario y valoración de M. FRANCOIS A. Publicado el 01/01/2019
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