H. et G. Buisson - Beaune Les Prévoles 2017
16/20
Bettane & Desseauve
Al abrir la botella, se desarrollan notas de frutos rojos y negros, así como de violeta. En boca, encontramos cereza y grosella negra con taninos aterciopelados que aportan un bonito equilibrio entre redondez y volumen.
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Ojo
Color cereza intenso, púrpura con reflejos granates.
Nariz
Pequeños frutos negros y rojos (casis, cereza, frambuesa) y flores (violeta)
Boca
Cuerpo discretamente tánico, con cuerpo, agradable afrutado.
Servir
A 16-17°C
Beber desde
2018
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Combina bien con un trozo de ternera, foie gras a la sartén, aves asadas y quesos de sabor suave (brie de Meaux, tomme, cantal, reblochon, etc.).
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Vintage 2016) (Vino muy bueno)
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Certificados por Écocert desde 2012, desarrollan una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunas uvas enteras, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Desde 2009 cuentan con la certificación de agricultura ecológica y, a partir de 2018, darán el salto a la biodinámica. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con raza, que envejecen bien. Se trata de una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos, con vinos finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece ampliamente su primera estrella.