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Terres Secrètes - Saint-Véran 2012

Terres Secrètes - Saint-Véran 2012

16,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

(notas de la cosecha de 2011)

Con su intenso y delicado color dorado, este Saint-Véran combina en nariz aromas frutales que evocan el melocotón y la pera, así como notas de flores blancas (acacia, madreselva) de gran precisión. La untuosidad, la cremosidad y una elegante frescura se equilibran en boca, dando como resultado un blanco fresco, expresivo y muy goloso...

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Dominio

Vignerons des Terres Secrètes

Cosecha

2012

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

suelos arcillo-calcáreos no lejos de las estribaciones rocosas de Solutré y Vergisson

Viticultura

control riguroso de los rendimientos, deshojado cuidadoso y desmochado

Vendimia

clasificada, en su punto óptimo de madurez

Vinificación

una vinificación cuidadosa de los corazones de los prensados y otras combinaciones de jugos

Graduación alcohólica

13 %

Ojo

vestido dorado, intenso y delicado

Nariz

con aromas frutales que evocan el melocotón y la pera), matices de flores blancas (acacia, madreselva)

Boca

la untuosidad y una elegante frescura se equilibran

Servir

a 11-13 °C

Abrir

1/2 hora antes

Beber de

2014

Beber antes

2016

Maridaje

Maridaje

Ideal como aperitivo, pero también para acompañar carnes blancas, pescados a la parrilla, quesos de cabra y pastas curadas...

Más información Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Los viticultores de Terres Secrètes representan a tres bodegas cooperativas (Prissé, Verzy y Sologny), con 120 miembros que cultivan el equivalente a 950 hectáreas, 650 de las cuales están plantadas con Chardonnay. Desde 2013, la bodega cuenta con la etiqueta de Desarrollo Sostenible.

Borgoña hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Vino puntuado con 16,5/20 (añada 2011)

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Los Vignerons des Terres secrètes son los herederos del movimiento cooperativo que se creó en el Mâconnais a principios del siglo XX. La asociación, nacida de la fusión de las cooperativas de Prissé, Sologny y Verzé, cuenta en la actualidad con casi 950 hectáreas de viñedo (120 socios), plantadas principalmente con Chardonnay.

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)

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