Priorat

El Priorat es un vino español de la región de Cataluña que cuenta con una Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1954. El reconocimiento de la calidad del terruño ya figuraba en un texto de 1932. Sin embargo, el reglamento de la DOP no se publicó hasta 1954, debido a los disturbios provocados por la Guerra Civil española. El nombre dela denominación Priorat proviene del priorato de los cartujos, fundadores históricos del viñedo: «priorat» en catalán y «priorato» en español.

Los suelos del terruño del Priorat son poco profundos; la roca madre se encuentra casi en la superficie. Los terrenos presentan un bajo contenido en materia orgánica y están formados principalmente por la desintegración de la pizarra —que aquí se denomina «llicorella»—, unas piedras laminares y quebradizas entre las que se hunden las raíces de las vides en busca de humedad y nutrientes. La geografía accidentada de la región del Priorat obliga a cultivar la vid en laderas, algunas de las cuales no permiten el acceso de maquinaria, lo que implica el uso de métodos de cultivo de lo más tradicionales. El relativo aislamiento de la influencia del mar y la protección que ofrece la sierra de Montsant confieren a la DOQ Priorat unas condiciones climáticas singulares, caracterizadas principalmente por los bruscos cambios de temperatura entre el día y la noche. Estas condiciones definen el carácter de los vinos del Priorat.

Las variedades de uva más cultivadas en el Priorat son las tintas, como la carinyena (carignan) y la garnatxa (garnacha), que son las variedades autóctonas más importantes. El amante del vino podrá apreciar la riqueza del vino del Priorat a través de los caldos que ofrece la Bodega Portal del Priorat.