Notas: Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 14,5/20
«Un vino amarillo muy puro, con aromas a fruta madura y especias, untuoso en boca, con un sabor a yema de notable finura. Un vino que estará listo para beber dentro de unos años y con gran potencial de guarda. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
color amarillo dorado brillante e intenso
Nariz
potente y complejo, con aromas a frutos secos, especias (curry) y notas ahumadas
Sabor
Amplio, potente y con una untuosidad notable en boca, y un final magnífico y persistente
Servir
en jarra a 15°
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2050
Producción
4300 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons, un vieux Comté....<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Chispeante como sus crémants, enérgico como sus blancos, agradable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es, sin lugar a dudas, el motor del viñedo del Jura. Tras hacerse cargo de la bodega familiar en 1993, junto a su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcelaria. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y la pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y de incansable experimentador del viticultor. Plantaciones en estacas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas y vinos sin sulfitos son algunas de las bazas que Stéphane Tissot añade a su repertorio. Unas cincuenta hectáreas de viñedo, cultivadas según los principios de la biodinámica, conforman una de las fincas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
¡Menuda trayectoria la de Stéphane Tissot desde 1990! La conversión del viñedo a la agricultura ecológica se inició en 1999 y, en la actualidad, se cultiva según los principios de la agricultura biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores presentan una integridad perfecta. Los «macvins» son los más exquisitos de la región. ¡La rusticidad que suelen aportar los orujos se integra aquí de forma maravillosa! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a la bodega en la cima de la producción regional.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de HERVE LOIC B. Publicado el 08/03/2025
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Comentario y valoración de M. LAURENT D. Publicado el 19/12/2013
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