¡Un magnífico vino amarillo, una bodega que no te puedes perder!
Finca «Coup de Coeur» de Gault MillauPotente, complejo y cremoso, este vino amarillo tiene una gran materia prima, en la línea de los de 1996 y 1999, y para Stéphane Tissot, es superior al magnífico 2000. Su paciente crianza de seis años en barrica le confiere una hermosa complejidad aromática, una untuosidad casi atípica y un final notable. Este magnífico 2001 Se puede degustar joven o conservarse durante unos cincuenta años. Marida a la perfección con el típico «coq au vin jaune», así como con platos con trufas, colmenillas y, por supuesto, con un Comté añejo. (Botella de 0,62 l)
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Ojo
color amarillo dorado brillante e intenso
Nariz
complejo, con aromas a frutos secos, especias (curry) y notas ahumadas
Sabor
Amplio y potente, con una notable cremosidad en boca y un final excepcionalmente largo
Servir
en jarra a 15 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2008
Apogeo
2010
Beber antes
2050
Producción
4300 botellas
Maridajes de vinos y platos
Une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons. Un vieux Comté.<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Espumoso como sus crémants, enérgico como sus blancos, agradable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es, sin lugar a dudas, el motor del viñedo del Jura. Tras hacerse cargo de la bodega familiar en 1993, junto a su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección de parcelas. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y la pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y de incansable experimentador del viticultor. Plantaciones en espaldera de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas y vinos sin sulfitos son algunas de las bazas que Stéphane Tissot añade a su arsenal. Unas cincuenta hectáreas de viñedo, cultivadas según los principios de la biodinámica, conforman una de las bodegas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
¡Qué trayectoria ha recorrido Stéphane Tissot desde 1990! La conversión del viñedo a la agricultura ecológica se inició en 1999, y hoy en día practica la agricultura biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores son de una integridad perfecta. Los macvins son los más bellos de la región. ¡La rusticidad que suelen aportar los orujos se integra aquí maravillosamente! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a la bodega en la cima de la producción regional.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. GUY M. Publicado el 27/11/2020
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Comentario y valoración de Gilles Z. Publicado el 13/01/2014
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