Domaine Tissot - Vin Jaune Les Bruyères 2003
Nota: Bettane & Desseauve, 17/20; RVF , 16,5/20
En un terruño arcilloso del Triásico, la variedad Savagnin, orientada al este , ofrece en la cosecha «Les Bruyères» una expresión digna de los mejores vinos amarillos del Jura. Potente y complejo, con aromas de nueces y especias (curry), aderezados con notas ahumadas, es un vino amplio y untuoso, notable en boca con un final magnífico y largo. ¡Imprescindible!
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Ojo
color amarillo dorado brillante e intenso
Nariz
potente y complejo, con aromas a frutos secos, especias (curry) y notas ahumadas
Sabor
Amplio, potente y con una untuosidad notable en boca, y un final magnífico y persistente
Servir
en jarra a 15 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2050
Producción
2200 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons, un vieux Comté....<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Espumoso como sus crémants, enérgico como sus blancos, agradable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es, sin lugar a dudas, el motor del viñedo del Jura. Tras hacerse cargo de la bodega familiar en 1993, junto a su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección de parcelas. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y la pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y de incansable experimentador del viticultor. Plantaciones en espaldera de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas y vinos sin sulfitos son algunas de las bazas que Stéphane Tissot añade a su arsenal. Unas cincuenta hectáreas de viñedo, cultivadas según los principios de la biodinámica, conforman una de las bodegas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
¡Qué trayectoria ha recorrido Stéphane Tissot desde 1990! La conversión del viñedo a la agricultura ecológica se inició en 1999, y hoy en día practica la agricultura biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores son de una integridad perfecta. Los macvins son los más bellos de la región. ¡La rusticidad que suelen aportar los orujos se integra aquí maravillosamente! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a la bodega en la cima de la producción regional.
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