Domaine Stéphane Tissot - Le Clos Tour de Curon 2007
Nota: Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20
El Clos de Tour de Curon está formado por una meseta de suave pendiente orientada al sur, así como por dos terrazas de fuerte pendiente orientadas al suroeste: ¡un terruño excepcional! «Maduro, nariz especiada con notas de corteza de cítricos, denso en boca y con cuerpo. Potente, con gran potencial de guarda.» (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
color rubí
Nariz
notas frutales, flores blancas, naranja confitada y especias
Sabor
Un vino concentrado y sutil, con un final sorprendentemente largo, untuoso y vivo
Servir
En jarra, a 12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2030 y más allá
Producción
1750 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur des entrées, des poissons, des noix de Saint-Jacques, des viandes blanches...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Espumante como sus crémants, enérgico como sus blancos, agradable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es, sin lugar a dudas, el motor de los viñedos del Jura. Tras hacerse cargo de la bodega familiar en 1993, junto a su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcelaria. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y la pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y de incansable experimentador del viticultor. Plantaciones en estacas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas y vinos sin sulfitos son algunas de las bazas que Stéphane Tissot añade a su repertorio. Unas cincuenta hectáreas de viñedo, cultivadas según los principios de la biodinámica, conforman una de las fincas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Finca calificada (guía 2020) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
¡Menuda trayectoria la de Stéphane Tissot desde 1990! La conversión del viñedo a la agricultura ecológica se inició en 1999 y, en la actualidad, se cultiva según los principios de la biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores presentan una integridad perfecta. Los «macvins» son los más bellos de la región. ¡El carácter rústico que suelen aportar los orujos se integra aquí a la perfección! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a la bodega en lo más alto de la producción regional.
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